介绍
天津灵芝鸽子汤是一道非常有名的汤,传统吃法是在炎热的夏天 ,把凉洗过的鸽子煲上九个小时,加入灵芝和其它中药材,喝汤养生 。这道汤不仅口感鲜美 ,而且对身体非常有益。
材料
鸽子一只
灵芝10克
枸杞15克
红枣6粒
淮山30克
当归10克
盐适量
步骤
步骤1:准备材料
将鸽子宰杀后,用清水洗净,并剖开 ,去掉内脏和清洗内脏后的血水。灵芝、枸杞 、红枣、淮山和当归用清水冲洗一遍,备用 。
步骤2:煮汤
把鸽子放入汤锅中 ,加足够的水,大火煮沸后,捞去浮沫。加入冲洗好的中药材 ,小火煮2-3小时,待汤色呈棕色时加盐调味即可起锅。
注意事项
这道汤在中国的中药商店里可以买到成品的中药包,如果自己购买中药材 ,要按照比例使用,否则会影响汤的口感和养生效果 。
煮汤时需要时刻关注火候,尤其是小火时间一定要掌握好 ,否则就会容易烧焦,影响汤的味道。
在顿煮汤时,一定要足够的水 ,这样汤才会呈现出鲜美的口感。
营养价值
鸽子汤和灵芝汤是非常适合养生的汤品,因为它们有很多功效。鸽子因为其肉质细腻,滋味鲜美,适合经常食用;而灵芝则含有多种维生素和矿物质 ,可以增强身体免疫力,对于降低血脂和预防癌症也有一定的效果 。鸽肉和中药材相配,可以很好地发挥出彼此的功效 ,增强体质和免疫力。
总结
天津灵芝鸽子汤是一道非常适合养生的汤品。通过正确的烹饪方法,把鸽子和中药材调配成汤,可以非常好地滋补身体 。这种汤不但口感鲜美 ,而且对身体非常有益,可以增强免疫力,降低血脂 ,预防癌症等作用。建议大家可以尝试,以便享受到这道汤的美味和好处。
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