介绍
土茯苓芝龟汤 ,在中医学中被认为是保健养生的佳品,尤其适合补身体虚弱,改善身体状况。土茯灵芝苓龟汤被誉为补肾的食物,常喝可以滋补身体、延年益寿 。如果您想自己在家煲汤 ,可以尝试以下配方及制作方法。
原料
土茯苓50克
灵芝30克
杞子15克
枸杞子15克
淮山30克
鲍参30克
甲鱼1只(1500-2000g)
葱 、姜各适量
清水适量
制作步骤
先将买回来的甲鱼放在水中泡上约6-8小时,将沙土、杂物洗净后。
锅中加适量清水,加入洗净后的甲鱼 ,烧至沸腾后撇去浮沫,煲约10-15分钟,然后将甲鱼捞出过凉水 ,去掉骨头,将肉切成块备用。同时将煮甲鱼的水留备用 。
炒香葱姜,放入泡好、洗净的药材 ,再炒2分钟。
把这些料都倒入甲鱼的汤中,用小火炖3个小时,最后再将切好的甲鱼肉放入与其同煮。汤煮滚后 ,用小火熬20分钟即可 。
放盐调味即可。
注意事项
甲鱼有灵长进入人体后有强壮体魄、补肾的功效,因此汤的煮法一定要注意技巧。煮甲鱼要先将其浸泡6-8小时,这样可以除去甲鱼体内的沙和泥等杂物;然后要煮开5分钟以上,然后再用清水洗干净就可以炖制汤了 。同时 ,所有食材洗净后才能使用,最好不要用肥厚 、肉质柔软的甲鱼来煮此汤,以免影响食材的汤力加成。制作时掌握好火候 ,避免热量被破坏,以达到最佳的调理效果。
结尾
土茯灵芝苓龟汤能够很好地滋补身体,尤其适合养生补身体虚弱、改善体质 。汤色金黄、香气扑鼻 、味美汁浓 ,喝起来不仅营养丰富,还有很好的口感,是冬季进补的上佳食品。不过 ,每种食材的身体吸收能力是不同的,所以食用时一定要控制好用量,否则反而会对身体不利。最好在医生的建议下进行调理 ,让身体得到科学的保健 。
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