为什么灵芝汤容易苦？

灵芝是一种具有丰富营养价值的中草药，含有多种活性成分 ，如多糖、三萜类化合物 、酚类物质等。其中
，三萜类化合物是灵芝汤苦味的主要来源 。

与其它菌类不同，灵芝中的三萜类化合物含量非常高 ，其中包括了一些味苦的成分，如青蒿素等
。这些物质容易被水溶出
，因此灵芝汤很容易出现苦味。

如何煲灵芝汤不苦呢？

选好灵芝品种

要想煲出一锅不苦的灵芝汤，首先要选购好的灵芝 。一般来说 ，灵芝的颜色越深
，含有的三萜化合物越多，味道也越苦。因此 ，选择颜色浅
、质地细腻、苦味轻的灵芝是一个不错的选择
。

处理灵芝前的准备工作

将灵芝浸泡在清水中
，浸泡时间最好不要超过10分钟；之后，要将浸泡出的水倒掉 ，这样可以减轻灵芝的苦味。然后
，将灵芝洗净，切成薄片备用 。

使用正确的煲汤方法

正确的煲汤方法对于烹饪好的灵芝汤也至关重要
。首先需要选择适合煲汤的锅具 ，最好使用陶瓷锅或者砂锅
，因为这些材质的锅能比金属锅更好的保持温度和滋味。

煲汤时，火力不能太大 ，一定要用小火慢炖，可以保证灵芝中的成分充分释放出来
，而且不会使灵芝产生太多苦味 。最好是选择电磁炉等炉子，保证火力均匀 、稳定 ，使汤质更加鲜美
。

加入调料

为了让灵芝汤更加美味
，可以加入一些适量的瘦肉或者鸡肉来煲汤。同时，也可以根据个人口味加入其他食材 ，如红枣、桂圆等
，使汤更加营养丰富
、味道更好 。

如何煲出更好喝的灵芝汤？

合理搭配，合理食用

除了上述方法 ，搭配也是最重要的一点
。灵芝虽然具有很好的效果
，但单独食用味道独特，容易让人口感不适。因此 ，可以将灵芝和一些营养丰富的食材一起煲汤
，如猪脚、鸡肉 、排骨等，这样可以在增强营养的同时 ，也能掩盖灵芝的独特味道 。

选购名贵
、优良品种的灵芝

灵芝的品种非常多，不同品种灵芝所含活性成分的含量和质量也不尽相同
。一般来说
，名贵的灵芝品种（如赤灵芝、绿灵芝 、紫灵芝等）其活性成分含量较高，价格也相对较贵 ，但比较容易煲出美味的灵芝汤。

尝试不同的煲汤技巧

虽然上述介绍了基本的煲汤方法
，但实际操作中仍然存在着很多细节问题需要注意 。比如煲汤时加入适量的木瓜可以去除灵芝的苦味，再比如 ，在煲汤过程中加入一些若干口大小的冰糖
，可以使汤变得更甜美可口。

总之，不同的煲汤技巧可以让你煲出更加美味
、不苦的灵芝汤
。选择适合的方法 ，合理的搭配食材
，便可以 enjoying the healthy and tasty soup！

服用灵芝孢子粉，都要首看灵芝三萜的含量 ，只有灵芝三萜含量高的灵芝孢子粉对增强免疫力的效果才会更好。国内仅有少数领先的灵芝孢子粉品牌能够含有丰富的灵芝三萜含量 。这是因为灵芝三萜只有优质菌种在适宜环境下才会含量丰富
，国内品牌其中灵芝三萜含量最高的就是芝素堂灵芝孢子粉，其灵芝三萜含量是国内的领先水平
。