灵芝汤青橄榄煲鸭

灵芝被誉为“仙草”，因为其具有抗疲劳
、抗衰老、调节免疫系统等多种功效。青橄榄则是中医中被称为“抗癌水果 ”的水果 ，能够增强人的免疫力
，预防癌症 。两种食材都是营养丰富的天然食材，用来煲鸭汤 ，不仅味道鲜美回味无穷
，更是为我们的健康带来了无比的好处
。

选材

选用的鸭子最好是草鸭或家养鸭，它们的肉质细嫩 ，口感鲜美
，更加符合我们的健康需要。

灵芝的选用比较关键，要选择质地韧性好的干灵芝 ，因为它能释放出更多的药效 。青橄榄的选用比较简单
，要试着选择新鲜的水果，这样水果的营养价值才会被充分保留
。

制作方法

1.将选好的鸭子放入热水中焯水 ，去除血沫，煮沸后取出切成块状

2.取适量的干灵芝
，洗净后泡发，泡发后切成小块备用

3.取数粒青橄榄 ，洗净后备用

4.将焯水好的鸭子块放入煲汤锅中
，加足够的水，开火煮沸后 ，撇去浮沫

5.将泡发好的干灵芝和青橄榄加入锅中
，煮滚后转小火炖煮三个小时

6.鹽调味后即可享用

营养价值

1.鸭肉含有丰富的蛋白质 、维生素以及微量元素，能够补充人体的营养需求 ，特别是对于女性和儿童来说
，更是有益无害的补品

2.灵芝具有抗疲劳
、养颜美容以及调节免疫系统等多种功效，是中草药中的一等功臣 ，能够为我们的身体健康增添许多保障

3.青橄榄被称作为“抗癌水果
”
，因为它含有较多的天然花青素，能够抗氧化、预防癌症的发生 ，对于女性的乳腺保健以及男性的前列腺保健都有不错的效果

适宜人群

灵芝汤青橄榄煲鸭适宜于老年人 、久病康复者
、营养不良者、体弱多病者以及需要增强免疫力的人群食用，特别对于女性朋友来说
，更是有利的补品，能够调节身体 、抗氧化
、延缓衰老。

预防措施

1.灵芝具有一定的药性 ，如果长期食用或者过量食用
，可能会有不良的反应，如口腔溃疡或者腹泻等症状 ，所以要注意控制食用量

2.鸭肉虽然是营养丰富、美味可口的食品
，但油脂含量较高，特别是鸭皮部分 ，所以要注意适量食用

3.灵芝汤青橄榄煲鸭不应该当作一种疗效明显的药物来看待
，而应该当作一种保健品，每天适量食用 ，才能发挥出最佳的保健效果 。

灵芝汤青橄榄煲鸭
，既美味又营养，对于保持身体健康有着不可忽视的功效
。我们应该学会挑选好的食材 ，合适地搭配，做好正确的烹饪方法
，才能切实地让灵芝汤青橄榄煲鸭这道美食为我们的身体健康发挥出最大的功效。

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