介绍
灵芝炖瘦肉是一道非常有营养的健康汤品,灵芝能够积极调节人体免疫系统,而瘦肉则含有丰富的蛋白质和营养元素 ,对增强体力和促进肠胃吸收都有很好的作用。今天我们就来分享一下制作美味灵芝瘦肉炖汤的简单方法。
材料
灵芝、猪瘦肉、姜片 、党参、红枣、枸杞 、盐、料酒、水 。
步骤
1. 瘦肉切块 、焯水去血水后,浸泡10分钟,去水备用
2. 党参、红枣、枸杞洗净备用
3. 灵芝切片 ,姜切片备用
4. 炒锅中加油,放入瘦肉块煸炒至略微焦黄,加入料酒撇去浮沫
5. 煮开一锅水 ,加入瘦肉 、党参、红枣、枸杞 、姜片、灵芝,大火煮开后转小火闷煮约1.5小时
6. 加盐调味,再煮10分钟即可关火
窍门
1. 灵芝的选购:选择色泽新鲜干净 ,销量比较好的品牌或商店购买;
2. 煮法方面:用文火慢炖汤的时间越久,味道越浓郁,效果越好。此外 ,为了达到最佳的口感和味道,建议在闷煮的过程中,慢慢搅拌汤底,让汤料均匀地融合起来;
3. 盐和料酒的加入:为了让肉味鲜美香浓 ,而又不会出现过咸的情况,我们在制作过程中可以先不多加密盐巴,等到汤煮好后再适度放入;而料酒则是为了让肉的味道更加浓郁 ,建议在煮肉时就加入,能够更好地提升整道菜的口感;
4. 瘦肉的处理:我们在买瘦肉的时候首先要去掉血水,这可以减少腥味。煮的过程中 ,还可以在焯水后用温水进行再次浸泡,煮出的肉更加爽嫩,口感更佳 。
总结
灵芝炖瘦肉是一道营养丰富的汤品 ,它能够帮助我们提升自身免疫力,并且补充身体所需要的营养元素。在制作的过程中,我们需要注意的细节很多 ,但掌握了基本的窍门和技巧,它绝对是一道简单好制作的菜品。好好尝试一下吧,对身体健康大有裨益 。
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