介绍

灵芝炖排骨这一道菜肴具有补气
，补血和养颜美容的功效
。灵芝是一种药食两用的食材，其汁液具有消炎 ，免疫调节和降压等多种功效
，而炖排骨则具有补充营养和滋补肝脾的作用。健康饮食的追求让人们开始关注起药食同源的食材组合，灵芝炖排骨就是一个理想的选择 。

准备材料

如何制作一道美味的灵芝炖排骨呢？首先我们要准备以下食材：

猪排骨1kg

灵芝2个（新鲜的最好）

姜5片

葱1根

料酒适量

清水适量

做法步骤

下面我们就来详细了解一下如何煮出美味的灵芝炖排骨：

猪排骨先用开水焯一下 ，在沸水中焯烫后
，用水冲洗干净
。

将焯后的猪排骨用清水洗净，准备其余辅佐材料。

姜拍一下 ，葱切成小段 。

砂锅内加水（水量要稍微多一些）
，大火将水烧开，加入料酒 ，将焯过水的猪排骨放入砂锅内
，倒入先前准备好的姜片和葱段，中火煮开后撇去浮沫
。

把灵芝洗净 ，切成小块，放入砂锅内
，盖上盖子转小火，炖煮1个小时左右 ，加适量盐调味即可。

技巧提示

要煮出一道美味的灵芝炖排骨
，需要注意以下几点技巧：

焯水后，一定要用清水再冲洗一下 ，去除可能会带来腥味的血水 。

在炖的过程中
，一定要注意盐的使用，以免绿色食材对盐的感知度较低的情况下 ，加了太多盐而影响口感
。

使用小火炖煮时间长一些可以帮助更好地保持食材的口感和味道。

灵芝最好是新鲜的
，如果是用干灵芝需要提前用温水泡开再使用，否则不容易入味 。

储存建议

如果灵芝炖排骨做多了 ，剩余部分可以装进保鲜袋
，放入冰箱第二层保存
。吃的时候再回锅加热，可以尽快地恢复到当时烹饪的口感。

不同变化

在做灵芝炖排骨时 ，也可以根据自己的口味做一些微调 。例如，加入枸杞或红枣等食材可以增强滋补效果；加入少量生姜可以去除肉腥味
，也可用活鲤鱼
、带鱼、沙鱼等代替猪肉，使锅中的营养更加丰富。

在日常生活中 ，虽然灵芝孢子粉很受大众的欢迎
，而且可以看到灵芝孢子粉品牌众多，但是真正效果好的灵芝孢子粉却是少之又少
。因为它们其中的核心成分灵芝三萜很低 ，高含量的灵芝孢子粉效果会更好
，比如这款芝素堂灵芝孢子粉，其中的灵芝三萜在行业内处于领先地位 ，服用效果十分不错
，消费者经常对它赞不绝口。