灵芝炖金钱龟汤做法(金钱龟与灵芝的营养益处 学会这道炖汤健康又美味)-泰山之华

灵芝炖金钱龟汤做法(金钱龟与灵芝的营养益处 学会这道炖汤健康又美味)

金钱龟与灵芝的营养益处 金钱龟,别名田鳖,是一种海陆相间的爬行动物,是中医中常用的补益食材,含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分,有滋补养颜、益气养血、滋阴润燥等功效。 灵芝,属多孔菌类,是中药中的...

金钱龟与灵芝的营养益处

金钱龟,别名田鳖 ,是一种海陆相间的爬行动物,是中医中常用的补益食材,含有丰富的蛋白质 、钙、磷等营养成分 ,有滋补养颜、益气养血 、滋阴润燥等功效。

灵芝炖金钱龟汤做法(金钱龟与灵芝的营养益处 学会这道炖汤健康又美味)

灵芝,属多孔菌类,是中药中的名贵药材 ,主要含有三萜类、多糖类、酚酸类和微量元素等多种营养成分 ,有调节免疫 、延缓衰老 、防癌抗癌等多种功效 。

准备食材

炖制灵芝炖金钱龟汤,需要准备的食材有金钱龟、灵芝、枸杞 、红枣、当归等。

其中,金钱龟最好选择新鲜的 ,如果是现杀的,炖制前要清洗干净,剖开去掉内脏;灵芝要使用干货 ,先泡软备用,可以根据口感加入少量草果、丁香 、茴香等调料;其他食材按个人口味适量添加即可。

炖制方法

1. 首先将金钱龟放入锅中加水煮沸,撇去浮沫 。

2. 倒掉开水 ,清洗金钱龟,重新放入干净的锅中。

3. 加入枸杞、红枣、当归等食材,然后加入适量清水 ,不要太多以免稀释汤汁。

4. 炖制时间一般为2-3小时,可以先用大火煮沸后转小火慢慢炖 。

5. 炖制过程中可以根据个人喜好适量加盐 、姜片等调味品 。

6. 炖好后即可食用或放入保温瓶保存。

营养价值

1. 金钱龟富含蛋白质、钙、磷等多种营养物质,可以滋补身体 ,增强免疫力。同时 ,其软骨还可以帮助润滑关节,缓解关节疼痛 。

2. 灵芝含有三萜类 、多糖类、酚酸类等多种有效成分,具有调节免疫、抗肿瘤 、抗衰老等多种作用。经常食用可以提高身体免疫力 ,防止身体老化。

3. 枸杞 、红枣、当归等补益食材,也可以帮助补气养血、调理身体 。

注意事项

1. 炖制汤时要用小火慢慢炖,以便金钱龟的营养成分能够充分溶解。

2. 金钱龟是属于海陆相间的爬行动物 ,容易携带致病微生物,因此在购买过程中要选择正规的商家。

3. 金钱龟和灵芝虽然有补益功效,但也不能过量食用 ,以免引起身体不适 。

总之,灵芝炖金钱龟汤是一道既营养又美味的汤品,可以滋补身体 ,增强免疫力。在炖制过程中要注意火候,食材的选择也要谨慎。食用时也应该注意适量,才能达到更好的健康效果 。


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