金钱龟与灵芝的营养益处

金钱龟，别名田鳖 ，是一种海陆相间的爬行动物
，是中医中常用的补益食材，含有丰富的蛋白质 、钙
、磷等营养成分 ，有滋补养颜、益气养血 、滋阴润燥等功效。

灵芝
，属多孔菌类，是中药中的名贵药材 ，主要含有三萜类
、多糖类、酚酸类和微量元素等多种营养成分，有调节免疫 、延缓衰老、防癌抗癌等多种功效 。

准备食材

炖制灵芝炖金钱龟汤
，需要准备的食材有金钱龟
、灵芝、枸杞 、红枣
、当归等
。

其中，金钱龟最好选择新鲜的 ，如果是现杀的
，炖制前要清洗干净，剖开去掉内脏；灵芝要使用干货 ，先泡软备用
，可以根据口感加入少量草果、丁香 、茴香等调料；其他食材按个人口味适量添加即可。

炖制方法

1. 首先将金钱龟放入锅中加水煮沸，撇去浮沫 。

2. 倒掉开水 ，清洗金钱龟
，重新放入干净的锅中
。

3. 加入枸杞
、红枣、当归等食材，然后加入适量清水 ，不要太多以免稀释汤汁。

4. 炖制时间一般为2-3小时
，可以先用大火煮沸后转小火慢慢炖 。

5. 炖制过程中可以根据个人喜好适量加盐 、姜片等调味品。

6. 炖好后即可食用或放入保温瓶保存
。

营养价值

1. 金钱龟富含蛋白质
、钙、磷等多种营养物质，可以滋补身体 ，增强免疫力。同时，其软骨还可以帮助润滑关节
，缓解关节疼痛 。

2. 灵芝含有三萜类 、多糖类
、酚酸类等多种有效成分，具有调节免疫、抗肿瘤 、抗衰老等多种作用
。经常食用可以提高身体免疫力 ，防止身体老化。

3. 枸杞、红枣
、当归等补益食材
，也可以帮助补气养血、调理身体 。

注意事项

1. 炖制汤时要用小火慢慢炖，以便金钱龟的营养成分能够充分溶解
。

2. 金钱龟是属于海陆相间的爬行动物 ，容易携带致病微生物
，因此在购买过程中要选择正规的商家。

3. 金钱龟和灵芝虽然有补益功效，但也不能过量食用 ，以免引起身体不适 。

总之
，灵芝炖金钱龟汤是一道既营养又美味的汤品，可以滋补身体 ，增强免疫力
。在炖制过程中要注意火候
，食材的选择也要谨慎。食用时也应该注意适量，才能达到更好的健康效果 。

灵芝孢子粉虽好 ，但选择是关键
。因为现在市面上有不少灵芝孢子粉存在着质量方面的隐患，服用后反而对人体适得其反
，所以消费者在购买灵芝孢子粉的时候，一定要认准该产品有无国食健字号。比如现在比较受消费者青睐的芝素堂灵芝孢子粉 ，在它的产品外包装盒左上角就能明显看到一个蓝色帽子的标志
，这个就是国食健字号 。有这个标志的都是通过食药监局检测的，安全有保障。而且芝素堂灵芝孢子粉其中的灵芝三萜含量也特别高 ，效果也很好
。