金钱龟与灵芝的营养益处

金钱龟，别名田鳖，是一种海陆相间的爬行动物，是中医中常用的补益食材，含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，有滋补养颜、益气、滋阴润燥等功效。

灵芝，属多孔菌类，是中的名贵药材，主要含有三萜类、多糖类、酚酸类和微量元素等多种营养成分，有调节免疫、延缓、防抗等多种功效。

准备食材

炖制灵芝炖金钱龟汤，需要准备的食材有金钱龟、灵芝、枸杞、红枣、当归等。

其中，金钱龟好选择新鲜的，如果是现杀的，炖制前要清洗干净，剖开去掉内脏；灵芝要使用干货，先泡软备用，可以根据口感加入少量草果、丁香、茴香等调料；其他食材按个人口味适量添加即可。

炖制方法

1. 首先将金钱龟放入锅中加水煮沸，撇去浮沫。

2. 倒掉开水，清洗金钱龟，重新放入干净的锅中。

3. 加入枸杞、红枣、当归等食材，然后加入适量清水，不要太多以免稀释汤汁。

4. 炖制时间一般为2-3小时，可以先用大火煮沸后转小火慢慢炖。

5. 炖制过程中可以根据个人喜好适量加盐、姜片等调味品。

6. 炖好后即可食用或放入保温瓶保存。

营养价值

1. 金钱龟富含蛋白质、钙、磷等多种营养物质，可以滋补身体，增强免疫力。同时，其软骨还可以帮助润滑关节，缓解关节。

2. 灵芝含有三萜类、多糖类、酚酸类等多种有效成分，具有调节免疫、抗、抗等多种作用。经常食用可以提高身体免疫力，防止身体老化。

3. 枸杞、红枣、当归等补益食材，也可以帮助、调理身体。

注意事项

1. 炖制汤时要用小火慢慢炖，以便金钱龟的营养成分能够充分溶解。

2. 金钱龟是属于海陆相间的爬行动物，容易携带致微生物，因此在购买过程中要选择正规的商家。

3. 金钱龟和灵芝虽然有补益功效，但也不能过量食用，以免引起身体不适。

总之，灵芝炖金钱龟汤是一道既营养又美味的汤品，可以滋补身体，增强免疫力。在炖制过程中要注意火候，食材的选择也要谨慎。食用时也应该注意适量，才能达到更好的健康效果。

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