灵芝煲猪肚鸽做法
灵芝是一种常见的药食同源菌类,被称为“仙草”,以其具有很高的药用价值。而猪肚鸽则是一道传统的滋补美食 ,也是健脾养胃的佳品。将灵芝和猪肚鸽结合在一起,不仅能够发挥灵芝的药用价值,同时也能够让猪肚鸽更加香嫩美味 ,真可谓是滋补养生的佳品 。
材料准备
灵芝煲猪肚鸽需要的材料主要有:猪肚鸽1只、灵芝5克 、瑶柱3粒、花旗参3克、枸杞子适量 、红枣适量、精盐适量、清水适量。
烹饪步骤
1 、将猪肚鸽清洗干净,去掉头、尾和内脏,并在表面切上刀口。
2、将灵芝用清水洗净 ,切成薄片备用 。
3 、将瑶柱和花旗参洗净备用。
4、将猪肚鸽放入沸水中焯水,捞出后控干备用。
5、将切好的灵芝 、瑶柱、花旗参、枸杞子、红枣等放入砂锅内 ,加入适量的清水,烧开后转小火炖煮30分钟 。
6 、将焯水后的猪肚鸽放入砂锅内,再加适量的精盐,继续炖煮至猪肚鸽熟烂。
7、最后根据个人口味 ,可适量加入一些调味料,如葱姜蒜、料酒等。
食用方法
将炖好的灵芝煲猪肚鸽盛出,撒上一些鲜绿色的香菜末 ,即可食用 。这道菜肴不仅口感鲜美,而且富含营养,能够滋补养生 ,同时还能起到健脾养胃的作用。
营养价值
灵芝是一种常见的中草药,具有补肝 、健脾、养心、益气 、止咳、止泻等多种功效。而猪肚鸽则富含蛋白质、维生素B族 、铁、锌等营养成分,具有健脾养胃、益气补虚 、滋阴润燥等功效 。将这两种食材结合在一起 ,既可保持猪肚鸽的美味滋味,又能够发挥灵芝的药用功效,是一道滋补养生的美食佳品。
食用注意事项
1、猪肚鸽质地较为柔软 ,易于消化,但是也不宜食用过多。
2、灵芝具有一定的药用功效,因此在食用过程中应该注意食用量,一般来说每天不应超过10克。
3、炖制的时间不宜过长 ,避免影响食材的口感 。
4 、猪肚鸽中含有一定的胆固醇,因此血脂较高的人群应该适量食用。
5、食材过敏者应该慎重食用。
灵芝煲猪肚鸽是一道非常健康美味的滋补佳品,可以帮助我们保持身体健康 ,活力充沛 。不妨在家中试着做一下,让自己的味蕾和身体都得到一份滋养。
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