介绍

灵芝炖排骨是一道营养丰富
、口感鲜美的传统菜肴
。它由炖煮的猪排骨和灵芝组成
，具有滋补、增强免疫力 、降低血脂等多种功效。在秋冬季节食用，可以有效预防感冒
、增强人体抵抗力 。

材料

猪排骨500克

灵芝5-6个

生姜适量

料酒适量

盐适量

胡椒粉适量

清水适量

步骤

将猪排骨剁成4-5厘米的小块，用水反复冲洗 ，以去除血沫和异味
。

将灵芝用清水泡软
，剪去根部，放入锅中。

将猪排骨放入锅中 ，加入切好的生姜片 。

加入适量料酒
，搅拌均匀后加足够的清水，水淹没全部食材
。

置入炉中 ，先烧开后转小火
，慢慢炖煮3小时以上，直至汤汁浓稠。

加盐和胡椒粉调味即可上桌 。

小贴士

1. 灵芝味道苦涩 ，建议在水中煮沸后浸泡5-10分钟，去掉汤中的苦涩味道
。

2. 加入适量的料酒可以去腥增香
，但不宜过多。

3. 炖煮时间长短取决于个人口感，若喜欢口感烂熟则可以延长煮的时间 。

4. 出锅前可以根据个人口味加入一些其它调味品 ，比如辣椒、花椒等
。

营养价值

灵芝炖排骨是一道营养丰富的菜肴。猪排骨含有丰富的蛋白质 、脂肪
、钙、磷 、铁等营养成分
，能够增强体力
、补充钙质、促进血液循环 。灵芝则富含多种活性物质，如多醣体 、三萜类
、生物碱等 ，具有抗氧化、抗肿瘤 、抗炎、提高免疫力等多种功效。此外
，炖煮过程中产生的胶原蛋白能够滋润肌肤
、保护关节、延缓衰老，整道菜肴对人体健康大有裨益
。

服用灵芝孢子粉 ，都要首看灵芝三萜的含量
，只有灵芝三萜含量高的灵芝孢子粉对增强免疫力的效果才会更好。国内仅有少数领先的灵芝孢子粉品牌能够含有丰富的灵芝三萜含量 。这是因为灵芝三萜只有优质菌种在适宜环境下才会含量丰富，国内品牌其中灵芝三萜含量最高的就是芝素堂灵芝孢子粉 ，其灵芝三萜含量是国内的领先水平
。