介绍
灵芝煲乌鸡是一道常见的汤品 ,以清热润肺 、补气养血、抗疲劳的功效而闻名。灵芝作为一种中药,具有很高的药用价值,与乌鸡一起熬煮能够使药物的功效更好地发挥出来 ,成为一道有益健康的汤品 。今天我们就来学做一下如何制作美味的灵芝煲乌鸡。
材料准备
1. 乌鸡一只,去除内脏,切块。
2. 灵芝20克 。
3. 红枣5枚。
4. 莲子15克。
5. 枸杞适量。
6. 姜片适量 。
7. 盐和清水适量。
步骤
1. 准备好所有材料。
2. 将乌鸡用清水洗净后切块 。
3. 将乌鸡块放入锅中,加入足够的清水 ,加入一些姜片,煮开后用小火焯水,撇去浮沫 ,备用。
4. 将洗净的灵芝放入锅中。
5. 加入红枣、莲子和适量的清水,一同煮沸基,转小火闷煮1小时 。
6. 将焯水后的鸡块放入煲中 ,再加入足量的清水。
7. 煲至鸡块熟烂,灵芝香味四溢即可。
8. 之后加入些许枸杞煮开后熄火 。
9. 加盐调味即可食用。
小贴士
1. 乌鸡的选购:要选择体型较小 、色泽黑斑均匀的乌鸡,嘴巴和爪子颜色应该红润有光泽。
2. 煲汤的时间:一般的乌鸡煲约3到4个小时,如用电池 ,就需煲6至8小时 。煲汤之前充分泡湿灵芝,煲下去效果会更佳。
3. 灵芝的使用:在煲乌鸡汤时,将灵芝与乌鸡同煲可以将更多的药性溶解在汤中,从而提高营养价值。灵芝泡水时水温不宜过高 ,一般选用60℃以下的温水进行泡制,泡制时间不宜过长。
结语
灵芝煲乌鸡汤营养丰富,新鲜美味 ,适合于各个年龄段的人群食用 。常饮此汤,可以缓解疲劳,增强免疫力 ,集中注意力,促进新陈代谢。所以,珍惜你的身体 ,定期煲汤滋补自己吧!
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