介绍

灵芝白参炖鸡是一道健康美味的汤品。灵芝和白参都是著名的中药材，具有补气养血、平补强身的功效 ，而鸡肉则含有丰富的蛋白质 、矿物质和维生素
，可以滋补身体 。此外，炖汤能够激发材料的滋味和营养成分 ，而使得汤品更为鲜美
。通过这篇文章，您可以学习到如何用最简单的方法来烹饪这款美食。

材料

1. 一只鸡（约1.5公斤）

2. 灵芝和白参各20克

3. 姜片适量

4. 盐适量

5. 料酒适量

6. 清水适量

步骤

1. 将清水加入锅中
，然后将鸡肉放入锅中大火烧开，这可以去除鸡肉中的腥味 。

2. 将鸡肉取出 ，放入清水中洗净
，备用。

3. 将清水放入炖盅中，水量约一升
。

4. 将灵芝和白参洗净 ，放入炖盅中。

5. 将鸡肉放入炖盅中
，加入姜片和料酒，提高汤的香味 。

6. 将炖盅放在蒸锅中 ，用大火蒸60分钟
。

7. 取出炖盅
，加适量盐调味。

8. 汤倒入碗中，可以根据自己的口味加一些葱花和香菜 。

小贴士

1. 如果你喜欢汤的味道更浓郁 ，可以把鸡腿或翅膀先煮一下
，去除血沫，再加入炖汤
。

2. 蒸煮炖汤要火候适中 ，煮过头了不但营养成分易流失，而且口感也不好。

3. 灵芝和白参可以像鸡肉一样直接放入炖盅
，不需要预处理 。

结语

炖汤是中华传统烹饪方法之一，将食材中的营养慢慢释放 ，在汤中融合
，让汤的味道和香气更为浓郁
。炖鸡汤，可以保持鸡肉的鲜美嫩滑口感 ，又能使灵芝白参中的药效充分散发
，烹饪后的汤水清香可口，非常受人喜欢。做灵芝白参炖鸡并不难 ，只需几个简单步骤
，能够做出一道营养美味的汤品，受到朋友和家人的欢迎 。

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