介绍

灵芝是我国传统的珍贵材，具有多种功效，如增强免疫力、、抗、抗等。配合龟肉，可以滋补身体，养生强身。在广东地区，灵芝煲龟是一道非常受欢迎的健康美食。

材料

主料：活龟1只。

辅料：干灵芝30克、鸭掌1只、北杏10克、红枣5枚、枸杞10克、生姜3片、米酒适量。

制作过程

1. 龟肉处理：将龟肉放入锅中加入适量清水，大火煮沸后撇去浮沫，再放入料酒焯水3分钟，去腥备用。

2. 烧煲水：将干灵芝放入清水浸泡1个小时，烧至沸腾。

3. 加入材料：将焯过水的龟肉放入锅中，加入鸭掌、北杏、红枣、枸杞、姜片，煮开后撇去浮沫。

4. 焖煮：将米酒倒入，煮约2小时。后，根据口味加入适量盐即可。

食材搭配

1.灵芝：灵芝性温、味苦，归心、、经，主要功效为益气安神、舒定惊、强身健脑。对于身体疲劳、、神志不清、头晕乏力等有良好的改善作用。

2.龟肉：龟肉性平、味咸、甘、归心、、经，具有滋阴补、益精填髓、益气补、滋润、提高免疫力等功效，是滋补养生的上佳之选。

3.鸭掌、北杏、红枣、枸杞和姜片，可以协同作用，增强体质，提高抵抗力，多种营养素为身体提供全面的保障。

食用注意事项

1.老人、孕妇及患有消化系统的人食用时应适当减少。

2.灵芝作为材，不宜与一些一起服用，如抗生素等，以免影响疗效。

3.龟肉中含有多种微量元素和鱼、虾等类似，食用前需要彻底清洗煮熟。另外，龟肉性凉，适合火旺、体质虚弱的人食用。

总结

灵芝煲龟是广东地区的传统滋补美食，营养丰富，并具有益于身体健康的功效，但是需要在食用时注意保护自己的身体。如果您想要享受到灵芝煲龟所带来的美好体验，建议在专业人士的指导下进行食用。

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