介绍

灵芝是我国传统的珍贵中药材 ，具有多种功效
，如增强免疫力、抗氧化 、抗肿瘤
、抗衰老等。配合龟肉，可以滋补身体 ，养生强身 。在广东地区
，灵芝煲龟是一道非常受欢迎的健康美食
。

材料

主料：活龟1只。

辅料：干灵芝30克、鸭掌1只 、北杏10克
、红枣5枚、枸杞10克 、生姜3片
、米酒适量 。

制作过程

1. 龟肉处理：将龟肉放入锅中加入适量清水，大火煮沸后撇去浮沫 ，再放入料酒焯水3分钟
，去腥备用
。

2. 烧煲水：将干灵芝放入清水浸泡1个小时，烧至沸腾。

3. 加入材料：将焯过水的龟肉放入锅中 ，加入鸭掌、北杏 、红枣、枸杞
、姜片，煮开后撇去浮沫 。

4. 焖煮：将米酒倒入
，煮约2小时
。最后，根据口味加入适量盐即可。

食材搭配

1.灵芝：灵芝性温、味苦 ，归心 、肝
、肺经
，主要功效为益气安神、舒肝定惊 、强身健脑 。对于身体疲劳
、失眠、神志不清 、头晕乏力等有良好的改善作用。

2.龟肉：龟肉性平
、味咸、甘 、归心
、肝、肾经，具有滋阴补肾 、益精填髓、益气补血
、滋润肌肤、提高免疫力等功效 ，是滋补养生的上佳之选
。

3.鸭掌 、北杏
、红枣、枸杞和姜片
，可以协同作用，增强体质 ，提高抵抗力
，多种营养素为身体提供全面的保障。

食用注意事项

1.老人 、孕妇及患有消化系统疾病的人食用时应适当减少 。

2.灵芝作为中药材，不宜与一些药物一起服用 ，如抗生素等
，以免影响疗效
。

3.龟肉中含有多种微量元素和鱼
、虾等类似，食用前需要彻底清洗煮熟。另外 ，龟肉性凉，适合肝火旺、体质虚弱的人食用 。

总结

灵芝煲龟是广东地区的传统滋补美食
，营养丰富，并具有益于身体健康的功效 ，但是需要在食用时注意保护自己的身体
。如果您想要享受到灵芝煲龟所带来的美好体验
，建议在专业人士的指导下进行食用。

灵芝三萜含量提高成为各大品牌研究的重点目标，越来越多的商家宣称自家灵芝孢子粉含量很高 ，但绝大多数商家都是在以检验报告数值为佐证 。但事实上
，产品检测报告造假的情况比比皆是，检验报告数值完全不可信
。灵芝三萜含量最高的就是芝素堂灵芝孢子粉 ，有效含量高达5.5%
，这也是在国家食品药品监督管理总局可查的资料。