介绍
灵芝煲鸡是一种非常有营养和美味的家常菜 ,在中华民族中流传已久。它不仅口感鲜美,而且还含有丰富的营养成分,常吃有益于提高人体免疫能力与防癌抗癌 。今天,我们就来学习一下灵芝煲鸡的家常做法。
准备材料
制作灵芝煲鸡的材料很简单 ,主要有鸡、灵芝 、枸杞、生姜、蒜、盐等。
1. 鸡:鲜嫩的鸡肉是制作灵芝煲鸡的基础材料。选择宰杀鸡后要彻底清洗干净去除内脏 。
2. 灵芝:选择新鲜的灵芝,将其洗净切片或者泡软切好备用。
3. 枸杞:枸杞具有滋养身体的作用,可以根据自己的口感加入适量。
4. 生姜 、蒜等调味品:选用新鲜的生姜和蒜切末备用 。
5. 食用油、盐等。
步骤
1. 洗净鸡肉 ,把切好的鸡肉放入沸水中焯烫,去除杂质,然后捞出放入冷水中过凉备用。
2. 热锅加入油 ,放入生姜、蒜末煸香,再加入枸杞和灵芝煸炒 。
3. 将焯好水的鸡肉放入锅中,翻炒均匀后加入清水 ,注意水要没过食材。
4. 放入适量的盐,煮开后转小火慢慢炖煮。揭开锅盖,炖至汤汁变浓稠 ,鸡肉软烂即可 。
5. 进一步调味,依个人口味加盐,撒上一些葱花即可。
小贴士
1. 灵芝煲鸡的时间煮的长一些效果会更好,可以放在电高压锅或慢炖锅里慢慢炖制。
2. 在焯水和煮煮的水中 ,可以加入少许的黄酒,提高煮煮色香味 。如果家中没有黄酒可以用料酒代替。
3. 焯烫的鸡肉颜色还会变白,为了增加鸡肉的色泽可以加入少许煮煮酱油 ,或者加热的时候用文火慢慢煮。
4. 灵芝煲鸡中加入枸杞,可以提高这道菜品的营养价值,且枸杞也具有一定的药用功效。
结束语
灵芝煲鸡是一道营养又丰富的美食 ,在家常菜中也是非常常见的一道菜品 。想要吃到健康的灵芝煲鸡,不妨亲自在家里动手制作。这个简易的视频教程也为您提供了初步的制作技能,相信在下次亲朋好友聚餐时 ,一定会受到大家的好评。祝大家都能尝出灵芝煲鸡的美味 。
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