介绍

灵芝煲鸡是一种非常有营养和美味的家常菜，在中华民族中流传已久。它不仅口感鲜美，而且还含有丰富的营养成分，常吃有益于提高人体免疫能力与防抗。今天，我们就来学习一下灵芝煲鸡的家常做法。

准备材料

制作灵芝煲鸡的材料很简单，主要有鸡、灵芝、枸杞、生姜、蒜、盐等。

1. 鸡：鲜嫩的鸡肉是制作灵芝煲鸡的基础材料。选择宰杀鸡后要彻底清洗干净去除内脏。

2. 灵芝：选择新鲜的灵芝，将其洗净切片或者泡软切好备用。

3. 枸杞：枸杞具有滋养身体的作用，可以根据自己的口感加入适量。

4. 生姜、蒜等调味品：选用新鲜的生姜和蒜切末备用。

5. 食用油、盐等。

步骤

1. 洗净鸡肉，把切好的鸡肉放入沸水中焯烫，去除杂质，然后捞出放入冷水中过凉备用。

2. 热锅加入油，放入生姜、蒜末煸香，再加入枸杞和灵芝煸炒。

3. 将焯好水的鸡肉放入锅中，翻炒均匀后加入清水，注意水要没过食材。

4. 放入适量的盐，煮开后转小火慢慢炖煮。揭开锅盖，炖至汤汁变浓稠，鸡肉软烂即可。

5. 进一步调味，依个人口味加盐，撒上一些葱花即可。

小贴士

1. 灵芝煲鸡的时间煮的长一些效果会更好，可以放在电高压锅或慢炖锅里慢慢炖制。

2. 在焯水和煮煮的水中，可以加入少许的黄酒，提高煮煮色香味。如果家中没有黄酒可以用料酒代替。

3. 焯烫的鸡肉颜色还会变白，为了增加鸡肉的色泽可以加入少许煮煮酱油，或者加热的时候用文火慢慢煮。

4. 灵芝煲鸡中加入枸杞，可以提高这道菜品的营养价值，且枸杞也具有一定的药用功效。

结束语

灵芝煲鸡是一道营养又丰富的美食，在家常菜中也是非常常见的一道菜品。想要吃到健康的灵芝煲鸡，不妨亲自在家里动手制作。这个简易的视频教程也为您提供了初步的制作技能，相信在下次亲朋好友聚餐时，一定会受到大家的好评。祝大家都能尝出灵芝煲鸡的美味。

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