背景介绍
灵芝竹丝鸡汤是一道具有养生保健和美容功效的传统汤品,尤其适合女性食用。灵芝被视为“神草 ” ,有滋养心脏、清热解毒 、延缓肌肤老化的功效 。竹丝鸡肉性质温和,具有滋阴补阳、增强免疫力、保持肌肤弹性的作用。相信大家都有过吃过这道汤的经历,但是想必很多人都不知道怎么做。下面我们来详细介绍一下灵芝竹丝鸡汤的家常做法 。
食材准备
1. 竹丝鸡1只(去皮切小块 ,用开水预处理后焯水)
2. 干灵芝3克(提前泡软)
3. 鲍鱼干50克
4. 枸杞30克
5. 红枣10枚
6. 姜片3片
7. 盐适量
8. 料酒适量
烹饪方法
1. 先将竹丝鸡洗净,去掉皮和骨头,切成小块 ,用开水焯水。
2. 将泡软的灵芝洗净切碎,与鸡肉放入砂锅中加入适量的水。
3. 再将鲍鱼干 、枸杞、红枣、姜片倒入砂锅中,加一点料酒,然后加入适量的清水 ,大火烧沸后转小火慢慢煮炖 。
4. 根据个人口感,可以适量加盐调味。
5. 煮至鸡肉熟烂,味道入味即可关火。
营养价值
灵芝竹丝鸡汤是一道美味又营养的佳肴。灵芝中的多种成分 ,包括多糖 、三萜类化合物、蛋白质等,具有免疫调节、抗氧化、抗肿瘤 、降血压、降血脂等多种药理作用 。竹丝鸡肉中含有丰富的蛋白质、硒 、维生素E等营养成分,可以增强免疫力、滋阴补阳、保持肌肤弹性。枸杞 、红枣等泡水后可以增加甜味 ,同样具有滋补作用。鲍鱼干则富含蛋白质、氨基酸、钙 、磷、铁等营养成分,能够滋阴润燥、养颜美容 。
温馨提示
1. 竹丝鸡肉质精嫩,烹饪时间不宜过长 ,以免影响口感。
2. 煮汤时适量加入料酒,可以去腥提香,但注意不能加过多。
3. 煮汤前将干灵芝提前泡软 ,以便充分释放其营养成分 。
4. 鲍鱼干和干灵芝的口感较为扎实,建议在烹饪过程中稍微煮久一点,使其更为入味。
结语
灵芝竹丝鸡汤是一道口感鲜美 、营养丰富的汤品,尤其适合女性食用。在繁忙的生活中 ,适当喝上一碗灵芝竹丝鸡汤,不仅可以滋养身体,促进健康 ,也能给自己一份放松和享受 。
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