盐焗灵芝鸡：鲜香好滋味

盐焗灵芝鸡是一道极其营养美味的家常菜，口感鲜香香酥，肉质鲜嫩，制作简单方便。盐焗灵芝鸡主要选用新鲜鸡肉，配以灵芝、姜、葱等多种食材以及适量的盐焗调料，通过低温慢烤的方式烹制而成。下面我们来详细了解一下盐焗灵芝鸡这道美食背后的故事和制作方法。

起源故事

盐焗灵芝鸡起源于中国，在古代被广泛应用于宫廷、官绅的饮食中。因为当时没有冰箱，保鲜难度较大，盐焗成为一种优秀的保鲜方式。同时，盐还具有较好的杀菌作用，可延长食品的保质期。由于灵芝可具有调节免疫、提高免疫力、等功效，所以慢慢的就逐渐与鸡肉一起做出了这道有名的盐焗灵芝鸡。

制作方法

准备材料：新鲜鸡肉一只、灵芝数朵、姜丝适量、葱段适量、盐适量。

1、将新鲜鸡肉清洗干净后切成适当的大小，备用。

2、将灵芝清洗干净，切成薄片。

3、取一小块生姜，切成丝状。

4、取少量葱，切成段状。

5、在鸡肉上均匀地抹上适量的盐，再在刚才的四种材料上撒上适量盐，将鸡肉与灵芝、姜、葱放入一个口味较好、不粘锅中，加入适量的水。

6、用大火将锅里的水煮沸后，再转中小火慢炖40分钟，期间可以反复翻一下鸡肉，让所有的材料均匀的裹在鸡肉上。

7、后再将鸡肉取出，控去多余的水份，再把锅放入烤箱烤20分钟，就可以把鸡的皮烤飞一下，裹上一个香脆的外衣了。

品尝口感

盐焗灵芝鸡的口感鲜香香酥、肉质鲜嫩，盐焗的鸡肉是进口的口感。此外，灵芝的气味会渗透到鸡肉内部，让味道更加鲜美。整款菜式有着非常明显的风味，不太辣，吃起来更容易接受。香醇的鸡汤和鸡肉的清甜搭配上灵芝的清香，让人感觉清爽、不腻且健康。

总结

盐焗灵芝鸡是一道营养美味且非常好做的家常菜，它兼顾了美味和健康，值得我们去尝试。在制作过程中一定要选择新鲜的鸡肉，并搭配上适量的灵芝、姜、葱等多种食材和盐焗调料，让鸡肉更加入味。盐焗灵芝鸡烤制后的口感鲜香，香脆，烤出来的鸡肉味美鲜嫩，皮脆肉香，尤其适合做为晚餐的一道菜品，不妨在家里亲手制作一次。