什么是铁皮石斛

铁皮石斛，又名“石斛兰”，是一种野生的兰科植物。具有药用价值，被誉为“南国人参”。

选购与保存

选购时要看其质地，色泽。质地要韧而有弹性，色泽要自然。保存时，好放进冰箱里，这样可以延长保质期，不易腐烂。

常见的食用方法

1.鲜食：将铁皮石斛洗干净后，切成小段，可以加入到水煮汤中，效果也很好。

2.炖鸡汤：将鸡肉加入适量的水，加入铁皮石斛、红枣、花菇等佐料，小火慢炖即可。

3.冰糖汤：将铁皮石斛放入锅中，加入水，煮沸后加入冰糖调味即可。

4.花雕鸡：铁皮石斛是花雕鸡汤的必须佐料之一，食用起来具有滋补身体，美容养颜的效果。

食用禁忌

铁皮石斛具有一定的药用价值，但食用时也需要注意。孕妇和体寒者不适宜多食，可以适量食用。

在食用时，要注意热度，尤其是鲜食时，不能在高温下过久的煮沸或加热，否则会破坏其中的活性成分，也会影响瑰丽的口感。

结语

铁皮石斛，是一种非常好的养生食材，在食用时务必要注意方法。合理食用能够达到滋补身体，美容养颜等效果。