介绍

鸡肉灵芝汤是一道传统的中式汤品，其特点是热补、滋阴，对身体有很好的保健作用。鸡肉作为汤品的主要材料，富含蛋白质和微量元素，能够增强体力，提高免疫力。加入灵芝可以增强汤品的药用价值，有助于抗、降低和保护等功效。今天我们为大家介绍鸡肉灵芝汤的做法集锦，让您轻松学会制作一道健康又美味的汤品。

做法一：鸡肉灵芝汤

要做一锅美味的鸡肉灵芝汤，我们需要准备以下材料：

嫩鸡胸肉 1 块

灵芝 2 片

姜片 4 片

葱白 1 段

盐 适量

清水 适量

做法：

将鸡肉洗净切成块，用开水焯水，去除水，备用。

准备一个大汤锅，加入适量清水烧开，放入鸡肉块、姜片、葱白和灵芝，大火烧开后转小火煮半个小时左右。

后，根据口味加入适量盐调味即可。

小贴士：鸡肉灵芝汤需要煮的时间较长，但是在此过程中我们不需要加入其他调味料，以保证汤品本身自然的鲜美口感。烹饪过程中可以根据口味来进行适度调整。

做法二：花旗参鸡肉灵芝汤

除了传统做法，我们还可以通过加入花旗参来制作一锅更营养、更有滋补功效的鸡肉灵芝汤。

材料：

嫩鸡胸肉 1 块

花旗参 5 克

灵芝 2 片

姜片 4 片

葱白 1 段

盐 适量

清水 适量

制作方法：

将鸡肉切成小块，焯水去掉水。

准备一些清水，加入花旗参和姜片一同煮沸，然后倒入松茸块，闷煮 30 分钟（注意，此时不要加盐）。

在热水中浸泡五分钟的灵芝，然后将之取出切成小块，备用。

在上述煎好的花旗参松茸汤里再加上鸡肉、葱、姜和适量清水（以没有浸没食材为宜)，加盖煮沸。

在中小火上慢慢煮约 40 分钟。

随以上基本做法加盐调味，即为成品。

小贴士：花旗参是一种具有很好的营养保健作用的参，和鸡肉、灵芝配搭可以滋补身体、益精、调节体质。

做法三：鲍鱼鸡肉灵芝汤

使用鲍鱼来做鸡肉灵芝汤，能够增加汤品的口感和营养价值。使用鲍鱼的做法与灵芝的方法差别不大，只是多了一些新鲜的鲍鱼。

材料：

鸡胸肉 500 克

新鲜鲍鱼 2 只

灵芝 5 克

葱段 3 根

姜片 10 片

盐适量

清水 适量

做法：

将鸡胸肉切成小块，焯水去掉杂质，鲍鱼洗净切开备用。

准备一个大汤锅，加水烧开，放入姜片、葱段和灵芝煮沸，再加入鸡肉，先用大火烧开，再转小火煮一个小时左右。

在烹饪的后 10 分钟，放入鲍鱼烧煮。（注：具体时间可以根据鲍鱼大小自行调整）

后，根据口味加入适量的盐调味即可。

小贴士：如果觉得鲍鱼太贵可以用香菇等其他菇类代替，同样可以起到味增加营养价值的效果。

做法四：3小时炖煮的鸡肉灵芝汤

这款鸡肉灵芝汤需要较长时间的熬煮，但是汤品的口感和药用价值都更加浓郁。

材料：

鸡胸肉 500g

北极贝 2 个

灵芝 2 片

陈皮 5g

枸杞 适量

淮山 30g

盐 适量

料酒 适量

清水 适量

做法：

准备所有的食材，鸡胸肉洗净切成大块。

在一个熬陶瓷锅里加适量的清水，下块薄陈皮，水烧沸后，捞出陈皮不用。

将鸡肉块放入锅中，加入约100毫升左右的料酒，大火烧至料酒蒸发。中火后加入灵芝煮，煮至灵芝变软。

将北极贝水泡一下，拿出来切成小块备用。

清水加入足够的量，大火烧开后加入淮山和北极贝块，中小火煮2个小时，后加入适量盐调味即可

小贴士：这道菜比较耗时，建议在周末或者假期的时候尝试，以保障出汤的浓郁和美味。

结语

鸡肉灵芝汤是一道经典、营养、美味的中式汤品。不同的食材可以搭配出不同的风味和保健功效。我们在制作时要注意时长和火候以及口味的调整，来制作出属于自己喜欢的美食。