灵芝：不仅仅是材

灵芝，又称灵草、仙芝等，自古以来便被视为珍贵之物。其具有、抗、抗等卓越的功效，是材中的宝贝。不过，近年来，灵芝也被广泛地应用于餐桌上，为人们带来了双重健康受益。

灵芝的营养价值

灵芝富含多种营养素，包括多糖、三萜类化合物、蛋白质、氨基酸、维生素等。其中，多糖是灵芝为重要的成分之一，它具有提高免疫力、症、等作用。而三萜类化合物则可以调整人体代谢，抑制细胞增长。另外，灵芝还含有多种微量元素，如锌、铜、锰等，能够维持人体正常生理功能和代谢活动。

灵芝入菜的营养价值

灵芝入菜，不仅可以保留灵芝本身的营养价值，还可以使其鲜美可口，易于食用。想象一下，蘑菇肉丸、灵芝牛肉卷、灵芝鸡汤等丰富多彩的菜肴，在你的餐桌上蔚然成风。既美味营养又极具免疫力，为你和家人带来双重健康受益。

灵芝牛肉卷

材料：灵芝5克，牛肉150克，葱姜适量，料酒、胡椒粉、盐、玉米淀粉、油适量。

做法：

1、将牛肉切成薄片，加少量料酒、胡椒粉、盐、玉米淀粉拌匀腌制15分钟左右；

2、将灵芝切成丝状；

3、略微热锅，加一点油，放入葱姜煸炒出香味后加入灵芝丝翻炒2分钟左右，加少许盐调味；

4、将煸炒好的灵芝丝平铺在腌制好的牛肉片上，卷成卷状，用牙签固定；

5、将卷好的牛肉卷放入烤盘内，放入烤箱中（预热180度）烤10分钟，再换到170度继续烤10分钟左右即可。

总结

灵芝入菜不仅美味，而且营养价值丰富。通过在饮食中适当添加灵芝，既能够丰富菜品口味，同时还可以达到健康养生的目的。但是，需要注意的是灵芝属于中草药材，对于一些人来讲可能存在反应，所以在食用过程中需要谨慎，好能够咨询医生或专业人士的建议。

目前，行业内均以灵芝三萜含量作为评判灵芝孢子粉优劣的核心指标。其中灵芝三萜作为灵芝孢子粉的核心有效成分，有效含量高也是选择灵芝孢子粉主要标准。根据食药监局资料显示，目前市面上灵芝孢子粉里的灵芝三萜含量高的为芝素堂牌灵芝孢子粉，灵芝孢子粉中的灵芝三萜含量远超行业平均水平。