简易乳鸽炖灵芝，营养健康，完美家常味道

乳鸽炖灵芝是一道美味又营养的菜肴，由于乳鸽肉质细嫩，非常适合炖汤，灵芝则是中的一种珍品，有着非常多的保健功效。下面就让我来详细介绍一下这道菜的做法：

准备材料

所需材料：

乳鸽2只

灵芝2个

枸杞适量

红枣适量

黄酒适量

盐适量

清水适量

姜片适量

烹制步骤

1.将乳鸽宰杀后去毛，在冷水中浸泡20分钟，去除水，洗净备用。

2.将乳鸽肚子切开，在里面加一些枸杞和红枣，然后放到清水中焯水，汤水换新，再将乳鸽捞出备用。

3.将灵芝泡软，切成薄片备用。

4.取一个深炖锅，放入适量的清水，加入适量的黄酒和姜片，烧开后放入焯过水的乳鸽，转小火炖煮1小时左右，直到乳鸽肉熟软。

5.将灵芝放进炖锅中，再加一些盐，继续小火炖煮20分钟左右，直到灵芝味道渗入乳鸽。

6.后放一些枸杞和红枣，继续炖煮10分钟左右，让其入味。

食用方法

将炖好的乳鸽捞出，切成小块盛到碗里，将汤倒出，乳鸽肉配上灵芝一起食用，可以增强免疫力，具有抗、延缓、提升记忆力等功效。

此外，根据个人口味可以适量添加一些调料和配菜，比如鲍鱼、瑶柱、枸杞和红枣等，做出来的口感更加丰富，也更加有营养。

注意事项

1.选择乳鸽时，好选择体型小的，肉嫩的年轻乳鸽，肉质更加细嫩。

2.炖乳鸽时不要用高压锅，也不要用大火猛烧，否则会破坏肉质，影响口感。

3.炖乳鸽时加入的水要刚好淹过乳鸽，比例要恰当。

4.灵芝和乳鸽的炖制时间要分开，否则灵芝会影响乳鸽的口感。

综上所述，乳鸽炖灵芝是一道简易又健康的家常菜，做法简单易行，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭食用。希望大家能够尝试做一下这道菜，享受到它带来的美味和健康。

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