介绍

天麻和灵芝都是中的名贵药材，拥有多种功效，如、清热、安神等。与鸡肉搭配炖煮，不仅可以增添菜肴的营养价值，更可以提高鸡汤的香味和口感。

材料

鸡肉：500克

天麻：30克

灵芝：20克

姜：适量

葱：适量

料酒：适量

盐：适量

水：适量

步骤

1. 鸡肉处理

首先，将鸡肉清洗干净，去除多余的油脂和皮肉。然后将鸡肉切块，大小适中。

2. 天麻灵芝处理

天麻和灵芝需要事先处理。将天麻淘洗干净，泡水10分钟，去掉须根和质地较硬的部分。灵芝也要泡水去除泥土后，洗净。两者泡发好后，切成丝，备用。

3. 姜葱处理

将姜切成小片，葱切成葱花备用。

4. 煮炖

将清洗好的鸡肉，天麻和灵芝加入高压锅内。加适量的水和料酒，放入姜片和葱花。启动高压锅，煮炖至鸡肉变软，约20-30分钟。

5. 调味

等待高压锅后，将炖好的鸡肉捞出，放在锅中。根据个人口味，加入适量的盐进行调味。低火再煮3-5分钟让味道更深入的渗入鸡肉内。

6. 装盘

将烹制好的天麻灵芝炖鸡装盘，撒上意粉或葱花，再倒上一些高汤即可上桌享用。

小贴士

选择优质的鸡肉，以老母鸡更好。

高压锅煮鸡肉更能保持汤汁的浓郁和口感的鲜美。

菜谱中的天麻和灵芝可以根据个人口味进行搭配，如果想要更多的养生功效，可以适量加多。

以上就是天麻灵芝炖鸡佳做法。这道菜不仅营养丰富，而且口感鲜美，相信大家一定会喜欢。

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