介绍

酒酿是中国传统的一种发酵食品，主要由糯米、酒曲和水三种原材料发酵而成。除了传统的酒曲外，现在许多人正在寻找一种更加健康的代替品，而灵芝就是一个不错的选择。为了帮助大家在家中制作美味的酒酿，接下来我们就来讲解一下如何用灵芝来制作酒酿。

材料

糯米：200克

灵芝：10克

酒曲：适量

开水：适量

冰糖：适量

坛子：1个

步骤

1. 准备工作

首先将糯米淘洗干净，然后加入适量开水浸泡2个小时。灵芝洗净后切成小块，备用。同时，将坛子用开水烫一遍，清洗干净。

2. 糯米煮熟

煮好的糯米加入适量的水煮熟至熟透，再加入适量的冰糖，炖煮至糖完全融化。

3. 灵芝炖煮

将灵芝小块放入汤锅中，加水煮开，煮熟后倒进空碗中沥干水分。

4. 将酒曲加入糯米中

将煮熟的糯米中加入适量的酒曲，搅拌均匀，再加入灵芝，搅拌均匀。

5. 将糯米放入坛子中

将拌好的糯米倒入坛子中，用手压实，使其紧密排列，再将坛子口用保鲜膜封好，放在温暖通风处，由于灵芝易挥发,糯米其容易吸附空气中的异味，因此尽可能避免放在有异味的环境中。

6. 发酵过程

发酵过程大约需要7-15天，这个时候糯米逐渐发酵，体积膨胀变大，颜色变深，呈现出香味浓郁的酒酿芳香。在整个过程中，需要定期转动坛子，以摸清发酵程度。如果酒酿表面出现了泡沫的话就证明它已经达到了极好的发酵状态。

小结

这就是用灵芝制作美味的酒酿的全部步骤，需要注意的是，每一步都需要仔细地进行，必须保持卫生，避免染上。只有这样，制作出来的美味酒酿才能够让人吃的放心、舒服。

目前市面上灵芝孢子粉品牌还是比较多的，选择的时候还是要谨慎选择，优先购买灵芝三萜含量高的灵芝孢子粉。因为灵芝三萜含量越高对身体效果就越好，比如这款芝素堂旗下的灵芝孢子粉。它的灵芝三萜可以说是高的，对身体效果也是绝佳的。