家常灵芝糕的做法

灵芝糕是一种名贵的汉族传统食品，富含多种营养素和药用成分，有助于增强免疫力和缓解疲劳。而家常灵芝糕则是一种简单易做、味道不输高档灵芝糕的家庭制作食品。今天，我就来为大家介绍一下家常灵芝糕的制作方法。

步骤一：准备材料

首先，我们要准备好以下材料：

糯米粉500克

水500毫升

白糖50克

灵芝粉5克

植物油适量

尤其要注意的是，在选择糯米粉和灵芝粉时，一定要选择品质较好的原材料，以保证制作出的灵芝糕味道更加鲜美。

步骤二：将材料混合搅拌

接下来，我们将糯米粉、水、白糖、灵芝粉混合在一起，用电动搅拌器或手动搅拌器打成浆糊状，直至混合均匀无颗粒。如果家里没有电动搅拌器，也可以用筷子等工具进行搅拌，只是时间会稍微长一些。

步骤三：蒸煮灵芝糕

做好混合浆糊后，装入蒸盘中，放入蒸锅里大火蒸30分钟。蒸好后取出，用刀切成小块，蘸上适量植物油，以防止灵芝糕之间粘连。注意，切的块要小，一来可以更好地吃到里面的灵芝粉，二来可以加快蒸煮时间，保证灵芝糕的质地口感。

步骤四：装盘

将切好的灵芝糕块装饰在盘子或碟子中，再用一些适量的灵芝粉进行点缀，让灵芝糕更加诱人。

小贴士

1、 在混合浆糊的时候，多次搅拌可使浆糊更加顺滑。

2、 在蒸煮灵芝糕的时候，要掌握好时间，过长或不足都会影响灵芝糕的口感。一般来讲，30分钟足矣。

3、 在装盘前，灵芝糕一定要充分冷却，否则会影响装盘和食用的效果。

通过以上几个小步骤，家常灵芝糕就可以制作完成了。这是一道既健康又美味的家常小点心，非常适合作为下午茶或招待亲友时的小零食。不仅如此，凭借着灵芝独特的药用成分，家常灵芝糕也被视作一种保健食品，不妨在生活中尝试一下。

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