活灵芝煲汤(营养滋补之选：活灵芝炖汤)

中有一种珍贵的蘑菇叫做灵芝，又称灵芝菌、仙草芝、神芝等。其中的活灵芝更是不同凡响，是灵芝中的佼佼者。由于活灵芝汁液黏稠，口感是苦味、涩味，而且很难保存。因此，烹调方面选择把活灵芝煲汤为常用和传统的方法之一。

活灵芝的功效和作用

活灵芝具有降、降、提高免疫力、延缓、抗等多种作用，被中医界认为是非常好的材之一。在传统食疗中，活灵芝几乎成为了延缓、强健体魄的不二之选。

配料准备

活灵芝一根，鸡腿或猪骨半斤，红枣三五颗，枸杞适量，生姜三片，水适量。

烹饪步骤

1.鸡腿或猪骨预先焯水去沫。

2.将活灵芝彻底清洗干净，切成片状或者小块，备用。

3.将烧开的水倒入锅中，依次倒入煮鸡腿或猪骨、鲜生姜片、红枣和活灵芝。

4.加盖煮沸后，转小火慢炖两个小时，可根据个人口味加入适量盐。

活灵芝煲汤的食用效果

煲汤时不加入太多的佐料，主要是为了保留活灵芝的成分，帮助身体更好的吸收其所含的营养物质。食用时，可以倒出汤和配菜，食用鸡肉、猪骨、姜汁、枣子等营养成分，然后再将活灵芝留在汤中一同食用。用生姜、红枣等调味，可以帮助调节味道，增添汤的鲜味。

活灵芝煲汤具有温补、滋养、健脾开胃等作用，对胃寒、不振、体虚等人群都有非常明显的恢复和滋补作用。因为这些人群内分泌系统常常无法正常运作，身体需要更多的能量来维持生命活力。活灵芝煲汤不仅滋补，还能增加代谢，促进身体激素的分泌。

总而言之，活灵芝煲汤是中华传统食疗的珍品，同时也是现代养生必备的膳食营养之选。它既有，又有美味，搭配合理，能够满足人体对于营养物质的需要，强身健体，对身体的健康增益多多。

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