常熟吴灵芝美食做法介绍

吴灵芝是常熟的传统名菜，以其清爽、鲜美、营养丰富的特点而广受欢迎。本文将为您介绍吴灵芝的制作方法，希望能够帮助您在家中制作出美味的吴灵芝。

材料准备

制作吴灵芝需要准备的材料有：新鲜的芝麻菜、海虹片、火腿肉、草虾仁、清汤、蛋清、白糖、盐、味精、鸡精、料酒、葱、姜、植物油等。

制作步骤

1. 准备工作：将芝麻菜洗净后拍干水分，切成3厘米长的段，揉搓一下加入少许精盐，腌渍15分钟。

2. 食材处理：将火腿肉、草虾仁分别切成丝，葱、姜切丝备用。

3. 锅具处理：将锅烧热，加入植物油烧至6成热，加入芝麻菜炸成金黄色取出。

4. 火腿草虾片的烹调：将火腿肉、草虾仁分别炒香，加少量盐、鸡精、料酒调味，加入清汤烧沸后放入芝麻菜，加味精，撇去浮沫即可盛出。

5. 浇汁：将清汤加入火腿肉、草虾片的炒锅中，加入少许糖、味精、盐调味，加入蛋清搅拌均匀，待汤汁热沸倒入吴灵芝上即可。

食用提示

吴灵芝以其鲜美、清爽的口感而著名。在食用前，可根据个人口味添加一些调料，如香菜、红油等。同时，由于吴灵芝不含有甚高的脂肪和热量，适合各种人群食用。

总之，制作吴灵芝并不困难，只需遵循以上几个简单步骤即可轻松制作出美味的吴灵芝，让您在家中也能够享受常熟美食的美味。

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