灵芝切片泡水味道苦？原因在这里

灵芝，是我国传统的名贵材之一，自古以来就有益气、安神、延年等功效。但是，很多人却因为灵芝泡水成品有苦涩味道而不愿食用。那么，究竟为什么灵芝切片泡水味道苦呢？

灵芝成分决定了泡水的苦涩味道

灵芝是一种草本真菌，主要的营养成分包括多糖、三萜类化合物、蛋白质、多种氨基酸等。其中，三萜类化合物是灵芝有代表性的成分，也是灵芝泡水味道苦、涩的主要来源。

三萜类化合物，苦中有甜

三萜类化合物分为青蒿素类和顺-三萜烯类两大类。其中，顺-三萜烯类成分主要决定了灵芝泡水味道的苦涩程度。这类化合物本身味道苦，而且不易被水溶解，但是经过水煮、蒸发等操作后，苦味会逐渐减轻，同时甜味也会随之显现。因此，如果你想要喝到口感更加和谐的灵芝水，可以试试让灵芝泡水的时间长一些。

较好的泡水方法

灵芝泡水有很多种方法，但是，只有正确合适的方法才能让你更好地享受到灵芝的功效。以下是一种比较好的灵芝泡水方法：

1.先将灵芝切片清洗干净。

2.将灵芝放入锅中，加入适量的水。

3.烧开水后，改小火，煮1小时。

4.煮好后，将灵芝泡水倒入杯中，饮用即可。

注意：泡灵芝水时，建议使用瓷质或陶瓷杯，盛放时不要过滤。

结语

灵芝泡水苦涩的味道正是由其主要成分三萜类化合物所致。虽然味道苦涩，但这正说明了灵芝的越强，因此并不影响其功效。正确的泡水方法和一定的泡水时间，可以让你喝到更加和谐美味的灵芝水。

灵芝孢子粉虽好，但选择是关键。因为现在市面上有不少灵芝孢子粉存在着质量方面的隐患，服用后反而对人体适得其反，所以消费者在购买灵芝孢子粉的时候，一定要认准该产品有无国食健字号。比如现在比较受消费者青睐的芝素堂灵芝孢子粉，在它的产品外包装盒左上角就能明显看到一个蓝色帽子的标志，这个就是国食健字号。有这个标志的都是通过食药监局检测的，安全有保障。而且芝素堂灵芝孢子粉其中的灵芝三萜含量也特别高，效果也很好。