介绍

灵芝山药排骨是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。它以猪肋骨为主材料，再加上灵芝、山药等食材一起烹制而成。这道菜肉质香酥，配有糯甜的山药和清香的灵芝，绝对是一道家庭聚餐的必备佳品。

食材准备

猪肉排骨500克、灵芝2个、山药1根、生姜适量、蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、花椒粉适量、鸡精适量、清水适量。

制作步骤

1. 猪肉排骨清洗干净，切成短小的段，放入开水中略煮一会，捞出后用清水冲洗干净；

2. 灵芝的堆碎部分剪去，用清水洗净，切成丁状备用；

3. 山药也需清洗干净，去皮切成段备用；

4. 生姜、蒜分别拍松，切成末备用；

5. 热锅凉油，入锅后放入生姜末和蒜末，炒出香气后加入猪肉排骨，翻炒均匀煸炒至表面微黄后舀出猪肉排骨装入碗中备用；

6. 继续保留锅内的底油，加入切好的灵芝末和蒜末，炒出香味后加入山药段进行翻炒均匀，后加入适量的清水，开大火烧开后用小火煮煮15分钟；

7. 慢慢加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、白糖、花椒粉和鸡精，调味后继续搅拌煮10分钟，汤汁略微浓稠即可；

8. 后将前面煮好的猪肉排骨倒入锅中，用筷子翻动均匀，煮开后改小火煮30分钟即可；

烹饪技巧

1. 切猪肉排骨时建议切成小段，容易入味和煮熟；

2. 灵芝较耐煮炒，所以不必提前煮，且好切细，易与菜肴融合在一起；

3. 可以加入适量的枸杞子等材，增强营养价值；

4. 炒煮时要不停地翻动翻炒，以免烧焦或煮烂。

菜品亮点

灵芝山药排骨是一道兼具营养与美味的佳肴，它富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素等营养元素。此外，灵芝有抑制及增强免疫功能、等多种功效，山药则可以补益气、养心安神，更是养颜祛斑的好材料。相信品尝过灵芝山药排骨的人都会为它的美味和营养所倾倒。

近些年来，懂灵芝孢子粉的消费者也越来越多，灵芝孢子粉的有效含量高低，也成为越来越多消费者的重要选择保证。毕竟，含量高，效果才好。日本、韩国、中国台湾等灵芝应用较为先进的地区，都早已采用灵芝三萜含量标准作为评判灵芝孢子粉优劣的主要标准。芝素堂灵芝孢子粉有效成分含量也是目前市面上高的，效果也是好的。