什么是灵芝

灵芝，是典中的一种药材，也是一种名贵的食用菌。其在我国已有几千年的历史，被视为“仙草”。灵芝的栽培十分困难，野生的品质更为优异，因此灵芝在我国是一种价值极高的药材。

灵芝为什么苦

对于灵芝的味道，相信不少人是苦苦哒！为什么灵芝味苦难忍？究竟是怎么回事呢？首先我们要知道，灵芝是含有多种药理作用的药材，所以灵芝的味道往往和它的性能有关。而且灵芝中所含的甾化合物、皂苷、多糖类、酚类化合物等物质都是会具有苦味的物质，所以灵芝多少会有一点苦味。

下面我们结合灵芝各部位来分析苦味的原因：

1. 灵芝子实体苦味

灵芝的子实体就是我们通常所说的灵芝，很多人可能购买过或者见过灵芝的真身。但对于子实体的苦味到底从何而来，还是有待我们进一步探究。首先我们应该知道，子实体中的多酚类物质含量很高，而这类物质就是苦味物质的主要来源之一。此外，在子实体的生长过程中，它很可能会遭受到各种自然的压力和险境，这都会影响到它内部的化学组成，从而导致苦味成分的产生。

2. 灵芝菌盖苦味

当你分离灵芝时，你可能会发现灵芝在采摘后会被放置在阳光下晾干，这样可以保证它的营养价值不流失。而这个过程对于菌盖上的苦味则放大了它的影响，是菌盖更苦。原因在于，灵芝的菌盖含有更多的多酚类物质，这些物质一方面会影响到它的风味，另一方面也会对人体产生更加强烈的保健作用。

3. 灵芝根苦味

说到灵芝根，它主要用于制作灵芝酒、灵芝茶等。灵芝根中含有一些苦味物质，内含的多酚类、萜类化合物较为丰富。此外，灵芝根生长的特殊环境也会影响到它的味道，如果生长环境欠佳，那么根会有一些土味，也容易在制作过程中产生苦味。

灵芝苦味的好处

虽然我们无法改变灵芝的苦味，但这种味道却又是灵芝得到广泛认可的原因之一。灵芝的苦味可以提醒人们须要保持健康，而且经常食用后，人体会发现它的味道后也会觉得越来越好喝。此外，苦味物质中也Js豆制成份，长期食用有助于健康。

结语

虽然说，灵芝有苦味这一点还是让人们遗憾，但一分苦终成一分甜。我们不妨去接受这类苦味，尝试去品味一下渐渐变甜的过程吧！

灵芝三萜含量提高成为各大品牌研究的重点目标，越来越多的商家宣称自家灵芝孢子粉含量很高，但绝大多数商家都是在以检验报告数值为佐证。但事实上，产品检测报告造假的情况比比皆是，检验报告数值完全不可信。灵芝三萜含量高的就是芝素堂灵芝孢子粉，有效含量高达5.5%，这也是在国家食品药品监督管理总局可查的资料。