灵芝山药炖排骨，口感鲜美简单易学

灵芝山药炖排骨是一道营养丰富、美味可口的家常菜。它不仅具有滋补养身的作用，而且口感鲜美，深受大家的喜爱。下面就让我们来学习一下这道菜的做法。

所需食材

排骨500克、灵芝10克、山药500克、桂皮一小段、八角2个、姜3片、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、清水适量。

烹饪步骤

1.排骨清洗干净后焯水，去除水和杂质，再冲洗干净。

2.山药和灵芝分别清洗干净，山药去皮切块，灵芝泡软后切小块。

3.姜片切成细丝备用。

4.热锅凉油，爆香桂皮和八角，接着加入姜丝煸炒。

5.加入排骨和适量的料酒，翻炒均匀。

6.加入清水，下山药块和灵芝块，烧开后转小火，炖煮1个小时，让排骨煮的更加酥烂。

7.适量的盐、生抽、老抽和鸡精加入锅中，调味均匀，再翻炒几分钟即可出锅。

注意事项

1.排骨和山药都具有滋补养身的作用，但是山药含淀粉质，如果不充分煮烂，会影响口感和食用效果。

2.加入灵芝可以提高菜肴的药用价值，但是过多的灵芝会影响口感和食用效果，建议适量添加。

3.灵芝不易煮烂，建议先泡软后再切块，方便炖煮和口感更佳。

总结

灵芝山药炖排骨是非常美味的家常菜，它不仅有营养价值，而且口感丰富，深受大家的喜欢。在烹饪的过程中，我们需要注意排骨和山药的熟化，还要适量添加灵芝，才能保证菜肴的口感和食用效果。希望大家学会这道菜肴后可以在家中自己动手，品尝到美味健康的灵芝山药炖排骨。

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