介绍

灵芝煲鸡汤是一种非常健康的汤品，灵芝被人们广泛认为具有不少的功效，如增强免疫力，减缓和抗等。而炖鸡汤则被多数人视为营养丰富的汤料，但如若不注意炖制法则，则很容易散发腥味。那么如何在烹饪的过程中去除腥气味，让汤品口感更佳呢？

选择材料

首先要选择新鲜的材料。挑选肉质结实、色泽红润、味道鲜美、没有异味的鸡肉，同时灵芝也要选用好的干货，好是新鲜的，干燥的时候要注意保持自然形态。

准备工作

将鸡洗净去毛、切块并焯水，焯水之前的处理是为了去去掉肉表面的脏东西，焯水的时候将鸡块放入冷水中，水开后再煮至鸡肉变白。焯水之后鸡汤墩多了，这些泡沫上浮的东西容易散发出腥味，所以要一定要舀出来。灵芝泡发后要挑掉泡沫洗净，用清水泡约半炷钟，泡好后洗净泥沙。

炖制步骤

放入锅中的鸡块和灵芝同煮，这是关键，锅中要放冷水，水量以刚好没过材料为好，放上大枣和姜片调味，并加入适量的盐和料酒，用中火煮沸后改用小火，一定要做到旺火煮沸，小火炖上，如果觉得时间太长，焦锅了怎么办，可以适当加水，但是加水一定要用开水，不能用普通的水。

注意细节

灵芝煲鸡汤的关键是时间，一定要煮足，如果觉得时间不够，可以提前用水泡发灵芝，助其更好地融合进汤汁中。其次，汤锅要选择不锈钢的锅，以保证食品的安全；还要给汤加入一两片姜，以去除腥味。后，尽量避免加太多的水或调料，否则会淡化汤的味道。

结语

以上便是灵芝煲鸡汤的烹饪窍门。正确的煮法，不仅能够除去鸡肉的腥味，而且可以充分调出灵芝中的营养成分，美味又健康。我们希望这篇文章能帮助您在家庭厨房中制作出更加美味的灵芝煲鸡汤。

灵芝孢子粉行业内一直有一个共识，那就是“灵芝三萜含量越高，灵芝孢子粉效果就越好”，所以买灵芝孢子粉一定要选择灵芝三萜含量高的。比如这款芝素堂精心研发的破壁灵芝孢子粉，其中的灵芝三萜含量处于行业内领先水平，服用效果更佳，因此深受消费者的青睐。