介绍

灵芝被誉为“长生不老药”，是中国传统中的珍品之一。灵芝不但具有很高的药用价值，还具有丰富的营养价值。为了充分发挥灵芝的营养价值，我们可以将其与食材搭配烹饪。今天，我们来学习如何制作灵芝干烧鸡汤，健康、美味、营养。

材料

1只鸡

适量干贝

适量灵芝

适量姜

适量葱

适量盐

适量料酒

适量鸡精

适量水

步骤

1、将鸡清洗干净，飞水焯烫一下。

2、取一只砂锅，加入清水、鸡、姜片、葱块、料酒，大火煮开后撇去浮沫。

3、把灵芝泡软，去掉泡水。干贝也需要泡发，去掉沙末。

4、将灵芝、干贝放进砂锅里煮，小火煮上1-2小时，这个时间要根据鸡的大小和宜调整。

5、炒锅里热油，将鸡块加入锅里炒至金黄色，放入鸡汤中。

6、砂锅中的汤有些许油脂，在烧开的时候要撇去。之后煮至汤浓鸡烂。

7、出锅前调味入盐和鸡精即可。

小技巧

1、煮鸡汤的时候加姜，可以去腥增香。

2、煮鸡汤的时候不要加太多水，否则会影响口感。

3、煮鸡汤的火候要适中，不能太大，否则会煮烂了久而不烂。

4、煮鸡汤的时候要不断撇去浮沫，可以让汤更清澈。

5、出锅前调味要根据个人口味加入适量的盐和鸡精。

结语

这道灵芝干烧鸡汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，不失为一道很好的养生佳品。作为家庭中的一道菜，不妨尝试一下，保持健康，享受美味。

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