灵芝西洋参煲猪心的美味做法

煲汤是中华美食文化不可或缺的一部分，而煲汤中以猪心为食材的汤品更是备受关注，因为猪心被认为是特别滋补的食材。今天，我们推荐一道很经典的猪心汤配方：灵芝西洋参煲猪心。

所需材料

猪心一只

灵芝5克

西洋参5克

枸杞5克

生姜5克

清水适量

盐适量

料酒适量

做法步骤

将猪心清洗干净，切成块状。热锅凉油，将猪心块稍微焯水，去掉水。

将焯水后的猪心块用清水冲洗干净，准备新的清水。

将准备好的灵芝、西洋参、枸杞洗净备用。

将冲洗干净的猪心块放入砂锅中，加入适量的清水（约2000毫升），大火烧开后转小火煲两个小时。

两小时之后，加入洗净后的灵芝、西洋参、枸杞、生姜，以及适量的盐和料酒。继续小火煲1个小时。

后，打开盖子，调味即可食用。

一个传统的方法是入味需时，猪心煲熟前可以用少量的料酒，加入一小勺生姜粉搅拌，这样做能够去除猪心的异味，并增加猪心的鲜味。

营养价值

灵芝是著名的草药，称之为“神草”。灵芝含有多种氨基酸和多糖体，对于增强免疫力和调节内分泌都有非常好的帮助。

西洋参是滋阴的养生圣品，对于畏寒、乏力、等症状都有好的调理作用。在配合灵芝和猪心一同食用，效果更胜一筹。

猪心可以补、安神，是非常滋补的食材。其含有的蛋白质可以促进的生长和修复，对于身体也有好的作用。

枸杞子，经常被喻为“补滋阴圣品”，具有延缓、促进机体免疫功能，以及保持机能的作用。

结语

灵芝西洋参煲猪心是一道相当营养美味的菜肴。香味十足，味道鲜美，不仅可以帮助调理身体，也很适合秋冬季节食用。建议大家可以在家里就用这样的方法好好煲一下汤，供自己和家人享用。

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