介绍

灵芝山药排骨是一道营养丰富，健康美味的家常菜品。灵芝和山药都是材，灵芝具有补益气、养心安神、增强抵抗力的功效，而山药则有滋阴补、益气健脾的作用。搭配上猪排骨，强化了菜品的口感和营养价值。

准备材料

1.猪排骨：500克。

2.灵芝：2根。

3.山药：300克。

4.八角：2个。

5.生姜：适量。

6.盐：适量。

7.料酒：适量。

8.生抽：适量。

9.葱花：适量。

制作步骤

1.猪排骨切小块，焯水去水备用。生姜切片备用。

2.灵芝去除根部，洗净切片，山药去皮切小块备用。

3.起锅加适量油，放入八角和姜片爆香。

4.放入猪排骨翻炒至变色。

5.加入适量料酒和生抽，继续翻炒均匀，加入清水淹没所有排骨，大火煮开后转小火煮40分钟左右，直到排骨变软。

6.煮好的排骨捞出备用，煲汤的汤汁留下待用。

7.同样的方法，用小火炖煮灵芝和山药，大约20分钟即可。

8.将焯水后的排骨肉块放回锅中，倒入所有的煲汤汁和煮好的灵芝山药，加适量盐搅拌均匀，中火收汁，让排骨更入味。

9.盛盘后撒上葱花即可食用。

小贴士

1.猪排骨用开水焯水是为了去除水，保证颜色干净。

2.灵芝山药煮的时间不宜过长，否则口感会变得不好。

3.排骨入锅后，可以多翻炒一会儿，其余材料同理。

4.在加入水煮的过程中，水量不要太少，否则菜品会过于干涩。同样的，煮煲汤的时候水越多，味道就越浓郁。

现在您已经学会了制作灵芝山药排骨了，赶紧尝试一下吧。

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