材料准备

灵芝、鸡胸肉、豆干、盐、糖、五香粉、生抽、料酒、蒜、生姜、洋葱、红椒。

步骤一：鸡胸肉处理

将鸡胸肉洗净，用刀沿着肉纹切成条状，然后将其放入碗中加入盐、糖、五香粉、生抽、料酒搅拌均匀，腌制30分钟左右。

步骤二：豆干处理

将豆干放入热水中焯一下水，去除豆干中多余的盐分，减轻口感的寡淡。然后将焯过水的豆干片放入盐、五香粉、生姜、蒜末的混合汁中，浸泡半小时左右，使其充分吸收香味。

步骤三：拌料配制

将灵芝切成薄片，洋葱和红椒切成小块。将洋葱和红椒放在一个碗里，加入盐、糖、五香粉、生抽、料酒拌匀成调料汁，再将灵芝放入其中拌匀。

步骤四：烤制鸡胸肉和豆干

将腌制好的鸡胸肉均匀地排列在烤盘上，入烤箱，烤10分钟左右。然后将豆干放入烤盘上的剩余空间，再次入烤箱，烤5分钟左右至豆干表面金黄色即可。

步骤五：拌炒

起锅热油，下锅的时候稍微多放点油，这样才不会让里面的炸鸡颗颗都是干的。油热后，先放入拌好的灵芝、洋葱和红椒，用中小火回锅炒匀，再放入烤好的鸡胸肉和豆干，继续翻炒4-5分钟，让调料汁均匀地包裹在食材上。

步骤六：出锅装盘

出锅前，再加入少量生抽调味，后翻炒均匀即可出锅，选择喜欢的盘子或碗，将烤制好的灵芝烤鸡豆干装盘，撒上少许葱花或香菜即可食用。

小贴士：

1.鸡胸肉中有筋膜，对于口感的影响非常大，务必用刀去除筋膜。\n

2.焯水处理豆干的时候，要使用滚烫的水，这样才能够将盐分彻底的洗净。\n

3.肉类好提前一个小时生姜、蒜、盐、酱油等调料一并打在一起腌制，这样可以让食材充分入味，提升入口口感。\n

4.喜欢重口味的可以尝试在拌料配制中加入辣椒增添口感层次。

灵芝孢子粉是一种非常珍贵的营养滋补品，有着很高的营养价值和药用价值。只不过在灵芝孢子粉的选择上，消费者应慎重一些，好选择具有国食健字号，并且灵芝三萜含量高的。比如这款芝素堂牌灵芝孢子粉，不仅具有国食健字号，它的有效成分灵芝三萜含量还是市面上高的。