灵芝炖排骨做法福建

灵芝炖排骨是福建地区的特色菜肴，不仅美味可口，而且功效多多。灵芝炖排骨不仅可以补，还可以增强免疫力、、降、抗等，是一道营养丰富及滋补的菜肴。

食材准备

1. 猪排骨500克，

2. 灵芝5-6个，

3. 葱适量，

4. 姜适量，

5. 料酒适量，

6. 盐适量，

7. 清水适量。

灵芝选用新鲜干燥的，泡发后切成小块，以便入味。排骨选用有肉质而带骨的部位，炖得嫩而不烂。

步骤详解

1. 煮水焯骨

将猪排骨斩成寸块状，放入沸水中焯水弃去，用清水冲洗干净。

2. 炒香葱姜

将葱姜切成细丝，放在锅中煸炒至香。

3. 煸炒火候

加入排骨，在火上煸炒至水分收干，色泽呈棕黄色。

4. 料酒提味

加入适量的料酒，炒匀入味，加入适量的盐。

5. 添清水炖煮

加入清水，待水开后，放入灵芝，改用小火慢炖半小时，待炖至灵芝和排骨变得绵软，调味即可。

小贴士

1. 炖盅要放置稳固，不可倾斜；

2. 灵芝、排骨要透彻炖煮，其香味才会充分释放；

3. 可根据个人口味适量添加其它调味料；

4. 炖制时锅内要保证有足够的水分，以免干锅。

物美价廉，功能多多，灵芝炖排骨可谓营养滋补好菜肴，适宜人群广泛，老少皆宜。有机会现在就试着一起来制作一下吧！

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