灵芝当归炖汤做法

灵芝当归炖汤是一种传统的滋补汤品，主要使用灵芝和当归熬制而成。灵芝被称为“仙草”，有“不老药”的美誉，而当归则被视为“女性之药”，对于女性的补益作用尤为明显。炖这道汤的方法简单易学，但是需要一定的耐心和时间。以下是灵芝当归炖汤的做法。

材料准备

灵芝、当归、红枣、枸杞、猪骨或鸡骨、姜片、水。

步骤

1. 食材准备

灵芝、当归、红枣、枸杞分别清洗干净，猪骨或鸡骨用水冲洗干净，去除水和杂质，姜片备用。猪骨或鸡骨可以根据口味加入适量的盐和料酒醒制。

2. 灵芝处理

将清洗过的灵芝泡水10-15分钟，洗去表面的杂质，然后切成小块。由于灵芝比较硬，所以建议使用小锤敲打，这样能够加速煮制的时间，也有利于更好地释放营养成分。

3. 当归处理

当归的处理相对就比较简单了，通常只需要把它洗净即可。如果是新鲜的当归，则需要把它切成小片，方便入口。

4. 炖汤

将鸡骨或猪骨放入锅中，加入姜片，红枣和枸杞，然后倒入适量的水，大火煮开后转小火。煮制2-3小时以上，直到肉骨烂熟，汤变浓稠。在这个过程中，可以加入清水，以保持水位不低于原来的1/3。

5. 加入灵芝当归

炖制1-2小时后，把切好的灵芝和当归加入锅中，再次开火煮沸，然后转小火炖煮1-2小时，以保证营养成分充分溶出。后加盐调味即可。

食用方法

灵芝当归炖汤可作为晚餐食用，食用方法可以根据个人的口味来定。如果需要对益气补起到更好的作用，可以一次性喝完一锅的汤，推荐在晚上空腹饮用。

注意事项

灵芝当归炖汤属于滋补汤品，建议每天一次，量不要过量。如果是需要调节身体的人群，建议先咨询医生。在炖汤过程中，需要不断添加清水，以保持水位。炖出的猪骨或鸡骨可剁成小块，与汤一起食用，更能增加滋补效果。

总之，灵芝当归炖汤具有丰富的营养价值，不但能滋补身体，还有助于调节身体。只要遵循上文的步骤，就可以在家中制作出口感鲜美、营养丰富的炖汤。祝大家身体健康！

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