家常当归灵芝乌鸡做法

当归、灵芝、乌鸡是中华传统养生食材，三者被称为“三宝”、“三仙”，被广泛应用于食疗和美容养颜。当归具有补、调经、美容养颜的功效；灵芝具有调节免疫系统、滋养的功效；乌鸡则富含蛋白质、矿物质等营养成分，是一种很好的滋补食材。今天，我们来分享一下家常当归灵芝乌鸡的做法。

材料

乌鸡1只

当归15g

灵芝20g

切片姜适量

料酒适量

盐适量

清水适量

步骤

1. 将乌鸡宰杀去毛、内脏，清洗干净。

2. 取一个大碗，放入当归、灵芝、姜片、料酒适量，加入清水调成浸泡料汁。将鸡放入料汁中浸泡，腌渍1小时处 。

3. 开火烧开一锅水，倒入浸泡鸡的料汁和鸡一起煮沸，撇去浮末。

4. 隔去浸泡鸡的料汁，将鸡移到另一个锅里，加入足够的清水，再加入姜片和料酒，开火烧开，去除表面浮沫，转至中小火煮1小时左右。中途加入盐调味。

5. 将煮好的鸡捞出，装盘，淋上一定量的鸡汤即可。

小贴士

1. 浸泡鸡肉前，可在鸡皮划几刀，让烹煮过程中更容易入味。

2. 烹饪过程中可以适当加入些许枸杞、淮山等滋补材料，同时还可以根据自己的口味加入其它调味料。

3. 选择乌鸡的时候好选择正规渠道购买，因为市场上的一些鸡种不一定是纯正的乌鸡，容易辨别的方法是看其足底是黑色的就是乌鸡。

家常当归灵芝乌鸡既美味又营养，而且煮得越久味道越鲜美，食用时取适量鸡肉，再配上一些汤汁，不仅滋补养颜，还有助于促进，调整体质。大家可以尝试着做一下，体验一下家常养生的风味。

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