介绍

灵芝水鸭汤是一道营养丰富、风味独特的传统湘菜。灵芝具有丰富的营养价值，可以提高人体免疫力、降低、抗等。而鸭肉是优质的蛋白质来源，具有滋补健康的功效。这道菜既保留了灵芝的营养，又将鸭肉的鲜美烹制得淋漓尽致，是一道不可错过的美食。

材料准备

鸭肉1只、灵芝20克、姜片适量、料酒适量、盐适量、绿豆芽适量、葱末少许。

烹饪步骤

1.鸭肉去内脏，洗净后切成块状，用水焯水后捞出晾凉；

2.灵芝洗净后用开水冲泡，泡软备用；

3.热锅凉油，下姜片爆香，加适量料酒爆炒，加入鸭肉块煸炒，加入清水，焯水后晾凉的鸭肉块放入锅中一起煮开；

4.加入泡软的灵芝，大火煮开后用小火煲1个小时左右，待鸭肉烂熟后放盐调味即可；

5.在汤碗中放少量绿豆芽和葱末，倒入灵芝水鸭汤即可。

小贴士

1.煮汤时好使用高压锅，可以更好地保存营养；

2.可以根据个人口味加入冰糖等调味料；

3.灵芝可以根据自己的喜好加量，但过多会影响口感。

结语

灵芝水鸭汤汤色清澈，味道鲜美，营养丰富，有助于提高人体免疫力、降低、抗等。这道菜非常适合女性和老人食用，希望大家在家中也能够尝试这道营养美味的灵芝水鸭汤。

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