介绍

灵芝是一种珍贵的药食同源的材，素有“仙草”之称。在广东省，灵芝被广泛用于制作药膳、煲汤等菜品。今天，我们来分享一道广东家常菜：灵芝煲鸡汤。

材料

1只土鸡（约800克）

4~6块干灵芝（根据个人口味增减）

10克枸杞

3片姜

2颗蒜头

适量的盐和胡椒粉

适量的清水

步骤

1.准备材料。土鸡宰好后洗净，干灵芝用温水浸泡一段时间，枸杞泡水备用。

2.将煲汤锅加入清水，放入土鸡、灵芝、枸杞和姜、蒜，大火烧开后转小火。

3.煮约2个小时，期间不断的用勺子撇去浮沫，汤的颜色渐渐变成奶白色。

4.后加入盐和胡椒粉调味，煮10分钟即可。

提示

土鸡的肉质比较紧实，煲汤时不易烂，但是口感比较鲜美。

灵芝的质地比较硬，需要先用温水浸泡软化。

汤烧开后一定要调小火慢慢煲，这样才能使鸡汤变得浓郁美味。

如果汤比较清淡，可以适当加盐增加味道。

这道灵芝煲鸡汤不仅美味，而且养生功效也非常突出。灵芝有清明目、降的功效，枸杞富含维生素C、锌等营养成分，能够提高身体免疫力。煲汤时加入姜和蒜，有助于去腥增香，促进，防。

饮用这道灵芝煲鸡汤，不仅可以滋补身体，还能够提高免疫力，。大家不妨家庭尝试一下，这不仅是健康饮食的体现，更是对家人的关心和爱护。

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