老母鸡排骨炖灵芝——营养美味的健康汤品

老母鸡排骨炖灵芝是一道传统的中式汤品，不仅味道浓郁，而且富含多种营养成分。他是一道山珍海味，恰恰因此，也被很多人误认为是一道高级大餐。其实，老母鸡与灵芝这两个材料是非常常见的食材，在一些特殊节日或重要日子里也常被作为招待客人的食品。

营养价值

老母鸡富含胶原蛋白，这是一种可以帮助增强弹性和保持关节健康的蛋白质。而排骨的骨头可以提供钙质和磷质，有助于维护骨骼健康。同时，灵芝被誉为“仙草”，其具有调节免疫功能、、降、抗等多种功效。因此，老母鸡排骨炖灵芝可以起到养生滋补的作用。

制作方法

为了制作这道美味的老母鸡排骨炖灵芝，你需要将以下原材料准备好：

老母鸡：1只

排骨：500克

灵芝：50克

葱姜蒜：适量

料酒：适量

盐：适量

清水：适量

将老母鸡宰杀，去掉内脏，剁成块状；排骨洗干净，用开水焯一下水；灵芝泡软后切小块待用。然后将葱姜蒜切碎，锅中放适量的油，烧热后加入葱姜蒜爆香，然后将鸡块和排骨倒进锅中，煸炒至表面微金黄色，加少量料酒，翻炒均匀，加入适量的水，将水煲开后转小火炖煮1个小时左右。

在煮的过程中，随时应该关注锅内的水量，如果锅中没有水了需要加点清水，但不要加太多，以免炖出来的汤过于稀薄。约莫45分钟后，将泡发好的灵芝块放入锅中，继续炖煮15-20分钟，然后加入适量的盐调味即可。

食用方法

老母鸡排骨炖灵芝可以作为主食搭配米饭食用，也可以当作汤品单独食用。无论搭配何种食品食用，都要注意保持适量，以免食用过于油腻或胃口不适。

总体上，这道老母鸡排骨炖灵芝是一道健康养生又美味的汤品，无论是寒冷的冬天，还是换季时刻，都可以作为常吃的菜肴之一，既能促进身体健康，又能够满足味蕾的需求。