生灵芝粉是什么？

生灵芝粉是采摘自灵芝菌丝体经沙发田破壁处理的粉末状灵芝制品。生灵芝粉中富含多种活性成分，如β-葡聚糖、三萜类化合物、灵芝酸等，具有、抗、调节免疫功能、降等多种保健功效。

什么是破壁？

破壁是指通过高速机械力或特殊技术手段对植物细胞壁进行破碎，使营养物质从细胞内释放出来，增强营养成分的可吸收性和利用率。

为什么要破壁生灵芝粉？

生灵芝菌丝体的细胞壁主要由纤维素和半纤维素构成，人体难以消化吸收这些物质。通过破壁处理，可将灵芝菌丝体中的营养成分释放出来，提高生灵芝粉的营养价值和吸收率，使人体更好地利用其中的营养成分。

如何破壁生灵芝粉？

目前，市面上的破壁方法主要有以下几种：

高速机械法：采用高速机械分离转速达到千转以上，对灵芝菌丝体进行冲击、剪切、摩擦等多重力量作用，从而破碎细胞壁。

微波破壁法：利用微波破坏细胞壁，营养物质释放，同时利用微波杀菌，保持产品新鲜度。

真空低温破壁法：将灵芝菌丝体置于真空低温环境中进行冷冻处理，使细胞壁变脆，然后运用机械破壁方法。这种方法的优点是破壁同时保留营养成分。

破壁前后的营养价值和吸收率有何变化？

破壁前，生灵芝粉的营养成分大多存在于细胞内，难以被人体吸收利用。经过破壁处理，营养成分从细胞内释放出来，便于人体吸收和利用。同时，破壁可增加营养物质的表面积，提高其溶解度和溶出率，从而提高吸收率。

结论

破壁是提高生灵芝粉营养价值和吸收率的有效方法。选择适宜的破壁方法，可保留灵芝中多种活性成分，让人体更好地获得这些营养物质的功效。在购买生灵芝粉时，可以看清产品说明，选择经过安全、科学的破壁处理的产品。