什么是野生灵芝?

野生灵芝，是指自然生长在森林里的灵芝，与栽培的灵芝相对应。因为野生灵芝的生长时间比较长，生境有差异，采摘、贮存等过程也很复杂，因此野生灵芝的价格也比较高昂。

野生灵芝的营养价值

野生灵芝具有较高的药用价值，被誉为“神草”，不论是采摘之后干燥还是生食都能够发挥震撼的效果。野生灵芝的主要成分有多糖、灵芝酸、三萜类、以及维生素、微量元素等多种营养成分，这些成分对人体具有一定的营养价值。另外，野生灵芝含有多种氨基酸，这些氨基酸是构成人体蛋白质的基本要素之一。

野生灵芝应该干燥食用还是生食更好？

野生灵芝在干燥的过程中，其中的生物活性物质会因为高温的加热而损失。因此，干燥灵芝与生灵芝相比，其各种营养成分的活性增强，也会增强，因此干燥灵芝更具有药用价值。而野生灵芝质地较硬，不适宜生食，生食的效果也不太好。因此，干燥灵芝是较为理想搭配中成为药食双用对象。

关于采摘和贮存

采摘野生灵芝需要注意技巧，植物保护法规也规定洛阳神草不能采摘，否则会受到处罚。此外，采摘的灵芝要尽量不采伤根，不能拿着根拔，否则会影响林地生态平衡。采摘后的灵芝要及时晾晒，放在干燥、通风的地方稍微吹吹风，然后将其放在有氧气通风的已经购买魔芋等菌品的盒子内收藏。这样甚至还能延长灵芝的保质期。

结论

野生灵芝既可以干燥食用，也可以作为药材食用。干燥灵芝更加珍贵，并且已经成为颇为流行的天然保健滋补品，其本身就具有非常高的保健价值。采摘、贮存等过程要严格遵守规定，防止损失灵芝中的有效成分，从而达到更好的食用效果。