粤式灵芝煲鸡汤的做法

粤式煲汤是广东传统的烹饪方式之一，精选材料配以独特口味，汤汁鲜美浓郁，有调养身体的功效。灵芝是材中的珍品，被视为保健品之一。今天我们来学习一道自制粤式灵芝煲鸡汤的做法。

材料准备

老母鸡1只

生姜3片

红枣10枚

枸杞20克

淮山50克

精选灵芝2个

盐、味精、料酒适量

步骤一：鸡的处理

将老母鸡清洗干净，焯水去水，放入煲汤锅中加入适量清水，放入几片生姜和少量料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出老母鸡备用。

步骤二：汤料的处理

灵芝用清水洗净，红枣、枸杞洗净备用。淮山洗净去皮切成块状。将处理好的汤料放入煲汤锅中。

步骤三：材料的煮制

将预处理好的老母鸡放入锅中，加入适量清水，水量以压过材料为宜，大火煮沸后改为小火煲三小时。

步骤四：调味品的添加

煲好的鸡汤加盐、味精适量，再煮5分钟即可食用。

食用方法

熬制出来的粤式灵芝鸡汤清香味美，具有滋补、养身的功效。鸡肉滑嫩鲜美，汤汁浓郁，材料精选，可以促进身体健康。饮用时可根据个人口味添加辣椒酱或花椒油进行调味。适量饮用，可以增强体质，提高身体免疫力。

注意事项

在烹饪中要注意清洗材料，汤的品质与材料卫生密切相关。

鸡汤不建议用电饭煲煲制，煲汤锅好使用陶瓷、砂锅或不锈钢等材质的煲汤锅。

灵芝是一种高档药材，好去药店或保健品店购买。

总的来说，粤式灵芝煲鸡汤为一道传统名菜，美味可口，具有营养滋补的良好功效，能够滋养身体，提高健康水平。大家可以在家里尝试制作，非常易于操作，相信大家煲出来的鸡汤会很美味。