鸡肉炖灵芝黄芪的做法窍门

鸡肉炖灵芝黄芪是一道非常营养价值高的汤菜，以传统的炖汤方式烹制，可以起到滋补身体的功效。那么，下面介绍一下烹制这道汤菜的做法窍门。

材料准备

烹制鸡肉炖灵芝黄芪汤的材料主要有鸡肉、灵芝、黄芪和其它辅料。鸡肉好选用土鸡或者走地鸡，因为这种肉质比较鲜美，营养丰富；而灵芝和黄芪则可以在店购买，并选择质量较好的。

做法步骤

第一步：将鸡肉切块去水

首先，选好的鸡肉需要清洗干净，然后切成小块，并在水中泡上15分钟左右，以去除水，让肉质更加鲜嫩。

第二步：焯水去腥

将鸡肉块放入锅中，倒入适量的水，加入几片姜片和2-3滴料酒后，大火煮沸，之后改成小火焖煮5-10分钟，再倒掉水，然后冲洗干净，用盐和料酒腌制一下，以去除鸡肉的腥味。

第三步：炖汤

将焯过水的鸡肉块放入炖锅中，加入适量的清水，水量的高度刚好可以覆盖鸡肉即可，然后大火煮沸，去掉浮沫，之后加入灵芝和黄芪，继续小火炖煮30分钟左右，直到鸡肉变得烂熟即可。

注意事项

1.烹制过程中需要时常搅拌，使其炖得均匀。

2.可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒等调料。

3.炖好的汤菜可以根据个人口感调整汤的浓稠程度。

总结：鸡肉炖灵芝黄芪汤既营养又美味，适合全家人共享。希望以上做法窍门可以给烹饪这道汤菜的朋友提供一些参考