介绍

鲍鱼灵芝鸡汤是一道营养丰富、味美健康的汤品。鲍鱼富含胶原蛋白和矿物质，灵芝则含有多种营养素，这道汤的食材都是很好的滋补食材。炖制简单易学，适合家常制作。

食材准备

鲍鱼、灵芝、鸡肉、枸杞、红枣、姜片。

鲍鱼：2只，好选用活鲍鱼，现在市面上也有新鲜冷冻鲍鱼卖。

灵芝：适量，建议购买新鲜灵芝，干货灵芝需要泡软后才能使用。

鸡肉：一个老母鸡或3~4个小母鸡，鸡肉好选用土鸡，营养更丰富。

枸杞、红枣、姜片：适量。

做法

1. 鸡肉处理：老母鸡去内脏，洗净后斩成小块；小母鸡则不用斩块。鸡块泡水搓洗干净。

2. 鲍鱼处理：现买的新鲜冷冻鲍鱼需要提前放入清水中泡软，洗净后切成片。

3. 灵芝处理：将新鲜灵芝洗净，放入开水中焯烫，然后捞出晾干后切成薄片。

4. 热水处理：将切好的鸡块放入热水中焯一下，捞出清洗干净。

5. 准备材料：将切好的鸡块放入凉水中浸泡备用，浸泡时间不宜过长。枸杞、红枣洗净备用。

6. 锅中烧水：锅中加入适量清水，姜片，大火烧开后转小火煲汤。将浸泡好的鸡块、枸杞、红枣放入锅中，煮2小时左右。

7. 加入灵芝：将切好的灵芝放入锅中，再煮约40分钟至1小时即可。

8. 加入鲍鱼：将切好的鲍鱼放入锅中，煮10分钟左右即可。

9. 加入盐调味：后加入少许盐调味即可。

小贴士

1. 煲汤火候：煲汤的过程中火候一定要掌握好，一开始大火烧开后转小火煲汤，时间长短视汤汁是否浓稠。

2. 去水：热水处理可以去除鸡块的水味，让汤汁更加鲜美。

3. 灵芝烫水：灵芝在热水中焯烫后能够去除苦味，而且还能够保留其营养成分。

4. 蔬菜搭配：根据个人口味，可以加入其他蔬菜来增添汤的营养价值。

结语

鲍鱼灵芝鸡汤是一道很好的滋补汤品，有助于提高免疫力，对于身体虚弱、疲劳、等问题都有很好的改善作用。亲手制作一碗营养美味的鲍鱼灵芝鸡汤，享受滋补健康的美食盛宴。