高山林区灵芝鸡: 鸡肉与灵芝的完美结合

中国自古就有“食补”之说，其中“补”乃是针对某些营养成分带给人们的益处。灵芝是中草药中极其珍贵的一种，尤其以“灵芝多糖”为珍贵。而鸡肉则含有丰富的蛋白质和氨基酸等营养物质。针对鸡肉的中性性，与灵芝的苦寒性互补，高山林区民间从而发明了这一道美食佳肴，即以灵芝炖鸡、清炖灵芝鸡等方式来烹制食品，成为美食佳肴中的一种珍品。

特征与口感

高山林区灵芝鸡以鸡肉和灵芝为主要原料，同时加入了葱、姜、盐等调料烹制而成。其特征在于肉质鲜嫩，味道鲜美，而且慢炖的过程中，将灵芝的慢慢地释放出来，让营养成分充分渗入到鸡肉中，既能够滋补身体，又能够增添。口感上，灵芝烹制的鸡肉在入口后不仅咀嚼有劲，肉质T嫩，而且盐、鸡肉、葱、姜的清香一同上头，整个味蕾都被调动了起来。

营养价值

灵芝是一种天然草本食品，其主要成分是灵芝多糖和灵芝酸，它们具备以下食疗功效：

提高免疫力

抗抗

清明目

降低，调节功能

延缓

而鸡肉则是一种非常优质的蛋白质来源，它含有丰富的优质蛋白质、维生素B1、B6、B12和烟酸等多种营养成分。同时此种食品的烹制方式比较健康，无需添加其它油脂或糖类，没有致物质的产生，而且焖制的鸡肉也不会失去营养价值。因此，这道高山林区灵芝鸡不仅是一道营养丰富的美食佳肴，还是一种很好的保健食品。

制作方法

制作高山林区灵芝鸡，首先需要将鸡宰杀去毛，切件；将灵芝清洗干净，切成小块。然后在锅中倒适量的水，将鸡肉和灵芝倒入锅中，转旺火烧开后再将火气转至慢火，炖2小时左右即可。后加适量的盐、葱、姜提味，装盘即可食用。或者根据个人口味喜好，加入其它调料进行调配。

总之，高山林区灵芝鸡是一道美味、营养丰富、兼有保健功效的美食佳肴。在抵抗、滋补身体的同时，也能让我们品尝到了自然食材的美味滋味。