什么是灵芝菇？

灵芝菇是一种珍贵的食用菌，也称灵芝菌，在我国北方山区普遍生长。灵芝菇的营养价值非常高，被誉为“长寿不老菌”。其主要成分包括蛋白质、多糖、口氧化酶等，对提高免疫力、延缓衰老、增强肝功等方面有着显著的功效。

宴席中的灵芝菇

在宴席上，灵芝菇通常作为一道爽口的菜肴供应。其味道清淡，口感鲜美，能够为宴席增添佳肴。作为一种珍稀的食材，灵芝菇的价格也相对较高。

灵芝菇的做法

灵芝菇的做法比较简单，可以搭配其他食材烹饪。常见的灵芝菇做法包括:

1. 蒜蓉灵芝菇: 灵芝菇用清水泡洗，切成片，蒜末用油煸炒至金黄色后，加入灵芝菇炒匀即可。

2. 香菇灵芝卷: 灵芝菇和香菇切成薄片，用蛋清、淀粉等糊成糊状物，摊成小饼后放入热油锅中煎炸，可以口感特别香脆。

3. 灵芝菇云吞: 酿制云吞馅料时，将灵芝菇、胡萝卜和鸡肉等蔬菜一起绞碎，搭配榨菜丁、葱花等调味品，酿制出灵芝菇馅的云吞，口感清爽美味。

灵芝菇的功效

灵芝菇不仅仅是一种美食，它还有着丰富的营养成分和功效：

1. 提高免疫力：灵芝菇的多糖含量比较高，可以增强人体免疫功能，有效预防感冒、疟疾等疾病。

2. 延缓衰老：灵芝菇中含有多种抗氧化物质，可以有效地抵御自由基的侵害，延缓衰老。

3. 增强肝功：灵芝菇中的活性成分可以有效保护肝脏细胞，并有助于肝脏的解毒功能。

4. 降低血压：灵芝菇中的有效成分可以起到降低血压的作用，并有助于预防一系列心脑血管疾病。

总之，灵芝菇作为一种美食兼药材，不仅口感美味，还具有多种神奇的功效。在享受美食的同时，也可以保持健康的身体。