介绍

天麻和灵芝都是常用的中药材，具有多种功效。天麻具有镇静安神、益气养血、清热去烦等作用，而灵芝则具有调节免疫系统、抗氧化等功效。这篇文章将教您如何用天麻和灵芝炖鸡，制作一道美味营养的中药汤。

配料

半只老母鸡

天麻30克

灵芝10克

黄豆10粒

盐适量

水适量

步骤

将鸡洗净，用开水焯一遍。此步骤可以去除鸡的脏物和血块，减少浑浊的汤色。

将焯好水的鸡放入锅内，加入冷水，水量要淹过鸡身，加入黄豆。

把天麻和灵芝用清水洗净。

将洗净的天麻和灵芝放入锅中，用中小火慢慢炖煮，待鸡肉变得软烂，汤汁变得浑浊时，放入适量盐调味即可。

小窍门

1. 首先焯水的时候水要热，这样食物里面的血水才会浮起来，焯水的时间不宜过长，否则会破坏鸡的原有口感。

2. 炖的时候可以将鸡肉连骨头一起放进去，这样可以增加汤的鲜度和营养价值。

3. 灵芝和天麻都不宜过量，一般以30克为宜，否则会影响口感和功效。

4. 如有需要，可加入其他中药材，如枸杞、淮山等，以增加汤的营养价值和药效。

5. 炖好的鸡汤可以加一点胡椒粉调味，以增加口感。

总结

这道天麻灵芝炖鸡汤是一道传统的中药炖汤，具有营养丰富、补气养血、清热解毒等功效。它可以帮助人们增强体质，提高免疫力，缓解疲劳，减轻压力，是一道美味又有益健康的汤品。对于需要保健或养生的人来说，这道汤非常适合。如果您想把这道汤制作得更加美味和有营养，请根据个人口味和需求，适当调整配料比例和方法。