巧手小炒灵芝菌怎么做才好吃

灵芝菌是一种口感脆嫩、营养丰富、属于真菌菌类的食材，它不仅味美，还有很多的保健作用。而小炒灵芝菌则是一道美味可口的菜品，常常作为家庭和宴席上的主菜之一。小炒灵芝菌的制作不难，唯有技法与材料的搭配得当过，方能让菜品更加美味。

选材与清洗

选购灵芝菌时应该选择形状完整，颜色鲜艳、肉质紧实的灵芝菌。在清洗灵芝菌时，应该先将它全部切去末端，然后用流水将其表面的泥土和杂质冲洗干净。同时，如果灵芝菌过大，可以将其切成均匀的小块，以利于入味。

切配调料

将洗净的灵芝菌切成小块后，可以将其与其他的配料一起切配。通常来说，小炒菜的配菜可以根据个人的口味去选择，可以选择洋葱、蒜末、辣椒和花椒等调味品。其中，洋葱和蒜末是炒菜的重要调味品，可以加强菜品的鲜味；辣椒和花椒则是用来提供一定的香味和口感的。

炒制

在烹饪小炒灵芝菌时，炒制技巧至关重要。首先，在锅中倒入适量的油，加热至油面出现细微烟雾。然后，将洋葱和蒜末放入油中爆香，接着放入灵芝菌小块和其他辅料，翻炒几分钟后加入适量的盐和鸡精调味，等菜品炒熟后即可出锅。

收尾与装盘

在菜炒熟后，应该将小炒灵芝菌装入盘中，并在上面点缀一些青葱和辣椒，来增加色彩和口感。此外，有时候可以使用一些大叶的蔬菜，如菠菜或者生菜，来当做底盘装饰，让菜品看上去更加美观。

小炒灵芝菌是一道口感鲜美，营养丰富的菜品。其制作虽然简单，却需要一定的技巧和搭配。如果你想要制作一道美味可口的小炒灵芝菌菜品，不妨按照上述步骤操作，让你的家人和朋友们也能品尝到这款美食的好味道。