简介

排骨鸡炖灵芝汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。灵芝具有调节免疫力、预防癌症等多种功效，而炖汤的过程中，鸡肉、排骨等食材也能释放出丰富的营养，为身体补充所需养分，让人倍感温暖。下面就分享一下制作鲜美的炖灵芝汤配排骨鸡的窍门。

选购食材

首先，我们需要准备好食材。选购排骨时，应该选择肉质鲜嫩、表面白净、不带血丝、排骨粗壮的品种。而选购鸡肉的时候，可以选择肉质鲜嫩、无异味的优质土鸡。此外，选购灵芝的时候应该选择呈红棕色的一般灵芝，挤出汁液后应为浅黄色，闻起来应该有味道。

配料处理

食材处理的关键在于细节。排骨应该先用开水焯水，去掉血水和脏物。而鸡肉同样需要用开水焯水，用湿布轻擦鸡肉表面，将残留的脏物、异味等清洗干净。然后将灵芝片洗净，用温水泡5-10分钟，待灵芝发软后切成小片。此外，还可以加入其他蔬菜、中药材等配料，根据个人口味添加。

炖汤过程

烹饪过程是炖灵芝汤配排骨鸡的关键。将排骨和鸡肉放入炖盅内，加入适量清水，加入其他配料，放入一些料酒，入烤箱。开烤箱，坚持中火加热4小时后取出闷烤一小时即可。如果想要更入味，也可以用煤气炉慢火炖制，加热6-8小时。在炖制的过程中，可以尝试打开炖盅，频繁参与，以确保搅拌均匀。

调味与装盘

最后，需要给炖灵芝汤配排骨鸡调味。可以根据自己的口味适当加盐、味精等调料，也可以在最后加入一些酱油、生抽等调味。等汤汁入味后，即可盛出。配上一些青菜或者白米饭，让味蕾更加满足。也可以倒入保温瓶中，带上办公室或者上班用餐，增加幸福感。

小结

炖灵芝汤配排骨鸡是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，而制作过程中也需要特别注意一些细节。选购食材、处理配料、调味装盘等步骤都是不可忽视的。希望大家能够用心制作，享受美食，同时也能够带来健康和温暖。