排骨煲汤灵芝汤的做法窍门(排骨灵芝汤制作技巧及步骤)
排骨煲汤灵芝汤是一道营养丰富的汤品,具有养生保健的功效。它既可以滋补身体,又可以增强免疫力。以下是制作排骨煲汤灵芝汤的做法窍门及步骤。
原材料准备
所需材料包括:排骨500克、灵芝20克、姜片、料酒、盐。
排骨需要提前焯水处理,以去除血水和异味。灵芝则需要先用温水浸泡30分钟左右,以软化它的质地。
制作步骤
步骤1:排骨焯水。将排骨放入锅中,加入适量清水,料酒,姜片煮沸,将血水和杂质煮去。
步骤2:煮灵芝。将焯过水的排骨放入煲汤锅中,并加入适量的清水和浸泡好的灵芝,煮开后改为小火煲约2个小时,可以让灵芝的味道充分溶入到汤中。
步骤3:加调味料。在煲汤过程中,需要加盐调味,根据自己的口味适度加盐即可。
步骤4:品尝前收汁。如果汤的味道比较淡,可以将汤先倒出,用大火收一下汁,这样可以使汤更加鲜美。
制作技巧
1. 要提前将排骨焯水去血水和异味,这样可以使汤水更加清爽。
2. 灵芝要提前浸泡,这样可以使它的味道更加浓郁。
3. 煲汤过程中,建议用小火慢慢煲,这样可以让营养成分更加充分溶入到汤中。
4. 煲汤过程中可以根据个人口味适量调味,如果汤太淡可以加盐提味。
小结
排骨煲汤灵芝汤是一道美味而营养的汤品,吃后可以增强身体的抵抗力。在制作的过程中,需要注意排骨的预处理,以及灵芝的浸泡。同时,在煲汤过程中要掌握好火候,适量调味,才能煲出美味可口的排骨煲汤灵芝汤。